传统减肥餐难度高 饱足感液体午餐效果更佳

（中央社日内瓦十五日法新电）食品业巨人联合利华公司的科学研究人员今天公布的研究报告指出，“液体午餐”这个辞汇，代表的意义或许不再仅是在酒吧小酌几杯代替一餐，也可以是减轻体重的养生新招。

　　科学人员发现，以特定气体或水分膨胀食物体积的餐点，能够让人更有饱足感，并减少之后的食量。

　　联合利华公司旗下实验室的科学人员，今天在日内瓦的“欧洲肥胖医学会”发表这份研究报告。研究人员测试二十四名实验对象，给他们一份完整、奶昔状的餐点，以及另一份一半大小、以灌入喷雾式奶油的气体充填的餐点。

　　研究结果发现，膨胀过的餐点，果真较标准份量的餐点更能降低食欲。

　　一项体重管理研究发展计划的主持人梅尼可夫接受“法新社”访问时表示：“令人讶异的是，饱足感维持了一至两个小时，有的更久。我们知道，部分人的问题是饱足感只维持了十五分钟左右。所以，这是一项令人开心的惊喜。”

　　他解释说，对许多想要瘦身的人来说，困难之处在于持续食用减重菜单。

　　他补充说：“饱足感常成为问题”。

　　因此，让人感到满足的食物种类，或许能收少吃之效。

　　不过，并非所有的气体都能发挥作用。

　　比如说，含碳饮料中的二氧化碳，就达不到效果。

　　梅尼可夫表示：“一定要能在食物中保持稳定的气体才行。才不会在抵达胃部之前就排放出体外。”