(中央社记者黄旭昇台北县十一日电)专精兴趣也能闯出一片天！台北县中和国中一年级的林佳和，喜欢创作与设计，从小就对烹饪有兴趣，最近迷上蛋糕，小小年纪还在今年美国圣地牙哥装饰蛋糕大赛中，以“结婚纪念”与“恬静”两项作品，夺得青少年组双料冠军。
即使现在还在念国中，佳和已经规划未来，希望能开一家艺术蛋糕殿堂般的简餐店，不断的创造出更多令人惊艳与喜爱的作品。
林佳和凭着兴趣闯出一片天，他的父母全力支持孩子的兴趣，也让佳和无后顾之忧朝自己的性向发展。为了支持佳和读美术班，他的父亲林冠成甚至全家从汐止搬到中和市，陪伴林佳和兄弟一起成长。
林冠成表示，佳和小时候在绘画方面就有兴趣，图涂抹抹之间也有自己的想法，没有想到在汐止崇德国小念书时，平面设计作品还获得全国创作比赛第三名。
以此推荐甄试进入中和国中美术班，更是如鱼得水。不过，烹饪也是他的另外一个兴趣。妈妈邱淑惠在佳和国小三年级时就放手让孩子自己烹煮，妈妈做点心时，佳和也在一旁帮忙与学习。
邱淑惠受访时表示，林佳和从小就爱在家里做装饰蛋糕，一次导师家访时看到他的作品极具创意，于是推荐他参加体验学习课程。学艺半年之后，蛋糕老师主动为他报名参赛，没想到第一次出国比赛就得大奖，打败来自全球各地的蛋糕达人，在2008美国圣地牙哥装饰蛋糕大赛中脱颖而出，以“结婚纪念”及“恬静”两作品，囊括青少年组双料冠军。
说起自己获胜的关键，个性腼腆的他谦称是运气好。其实，为了参加比赛，他花了将近两个星期、每天六小时的不断尝试，做了两种蛋糕，一个是以小女孩舒舒服服躺在沙发上休息为主题的“恬静”，另一个是以优雅花朵装饰为主的“结婚纪念”。
邱淑惠认为，读书不是只为了考试的分数，能让孩子出国比赛，也可以见见外面的世界，也很幸运一路走来，在教育之路都遇到好的老师。
一般人通常只是品尝蛋糕，鲜少想到在蛋糕上“玩花样”，拥有美术才华的佳和，喜欢自己动手DIY，学习装饰蛋糕。林佳和说，自己做蛋糕时所想所看到的就只有将蛋糕做好这件事，其他的事情都放空，对作品不满意时也没有烦躁多想，只想将事情做好。
他形容今年二月比赛得奖时，自己整个人呆掉，还是妈妈推他快上去领奖，才回过神，领奖后还是不敢相信自己学艺短短几个月，就在老师的鼓励下远征美国比赛，还能夺冠。佳和表示，他今后将投注更多的热情于蛋糕创作上，将来还希望高中要念餐饮学校。
林冠成说，他支持孩子往多元化的发展，只要父母有能力以及经济许可，都尽量让孩子发挥兴趣与所长。
