德国举行首届华人厨艺大赛

【新唐人】华夏烹饪艺术在欧洲一直享有美名。为进一步在德国弘扬中华美食文化，西联汇款公司在法兰克福市举办了首届德国中华烹饪艺术大奖赛。请看本台记者来自德国的报道。

虽然中餐馆遍布德国的大街小巷，但见识如此高超的集艺术与美食于一体的中华烹饪文化，对许多德国人来说也许是今生第一次。

7月18日晚在法兰克福市中心的紫园饭店，来自德国各地的近二十名中国厨师汇聚一堂，各显神通，争夺第一届西联杯德国中华烹饪艺术大奖赛冠军。

评委由三名分别来自意大利、德国和法国的厨艺大师，以及两名华人美食家组成。他们要给参赛者现场炒制的近三十道佳肴，从外观、口味和创意等角度评分，总分为二十分。

经过四个多小时的角逐，有三道佳肴以同样的比分16.8分赢得奖杯。他们分别是来自魏伯林恩(Waiblingen)皇宫酒楼的超汉标师傅的“龙井虾”，纽伦堡富丽华酒店的栾仲德师傅的“孔雀东南飞”，以及奥芬堡唐朝酒店王洪亮师傅做的“清炖蟹粉狮子头”。获奖菜“龙井虾”的灵感来源于杭州名菜龙井虾仁，因为德国取不到优质龙井茶和新鲜虾仁，于是就地取材，以绿色西式果冻为底色，配以鲜美的红色龙虾和浓郁的茶叶香味。

现场观众不仅一饱了厨师高超技艺的眼福，也可以马上品尝新出炉的参赛菜肴的美味，一饱口福，德国观众更是赞不绝口。

新唐人电视台记者伊仁德国法兰克福报道。