比利时食客们享受丰收的淡菜季节

【新唐人】淡菜季节初期的丰收使比利时的食客们十分高兴，他们急切品尝该国名肴"炸淡菜泥。"

在比利时现在开始了淡菜季节。俗话说淡菜应该只有在月份名字中有"r"字时才能吃，也就是从9月份开始到来年3月末。 然而，今年的淡菜季节已经开始，比利时人正在愉快的烹调罐蒸淡菜，与炸薯条和冰镇比利时啤酒一起享用。对多数比利时人来说，根据鲜味和大小，来自荷兰泽兰区域的淡菜是精品。

荷兰为比利时高级餐厅和小饭馆提供淡菜的耶瑟克说今年的淡菜销售量破了记录。根据在这个南部沿海城市的荷兰淡菜办公室说，到目前为止卖了一千三百多万公斤淡菜，比去年同时期增加两倍。

对淡菜养殖者候斯-凡-达梅来说所有迹象都不错。他说："质量非常好，消费者反应非常好。目前对淡菜的需求量非常高。对我们淡菜养殖者来说这些是证明一个好季节的决定因素。" 许多前往比利时高级餐馆的人，享用以蕃茄、大蒜、草本，以及荷兰芹、芹菜和青葱、或用白葡萄酒及奶油烹调的淡菜。

在布鲁塞尔海鲜区客满的餐馆阳台上，享用他们的"炸淡菜泥"的游客以及当地人似乎同意达梅的说法。