【新唐人】位于东京郊外的这家动物试验站的几百只猪和其它猪一样嚎叫，但是他们与普通猪的类似也仅此而已。这里采取了许多措施来防止这种代号"东京X"的杂交猪被人携带的细菌感染。兽医，科学家和参观者在进到一尘不染的"东京X"猪圈之前，必须用肥皂擦洗，再穿上消毒服装。这是东京市政府为了保证完美的猪肉的努力的结果。
“东京X"是三种猪的杂交后代：它与美洲杜罗克(Duroc)猪， 英国伯克郡(Berkshire)猪和北京黑猪都有血缘关系。它的颜色有黑的，有花的。它们需要足够的居住空间，嘴刁， 一日两餐喂的是富含大麦的食物， 不含动物蛋白和基因改变的有机物。农民如果同意东京畜牧试验站的严格要求的话，可以买一些东京X回家自己饲养。
东京附近现在有20多家农户买了小猪仔回家饲养， 到长到足够大时卖掉。在市场上， 这种猪肉的价格比普通猪肉高50%。如果你知道日本经济多年来停滞不前，就知道这个差价是很大的。但是由于近来食品健康丑闻造成的食品安全信心低落，许多顾客愿意多化钱买好猪肉。
东京畜牧试验站主任(Yukihisa Gouda)合田幸久说："饲养者必须用我们指定的饲料。这是我们能够保证猪肉安全的原因。猪都编了号，可以查对是谁养的哪头猪。卖的猪肉上标有饲养者的名字。消费者知道我们的努力，所以需求在增长。" 目前的产量是每年5000只猪， 由于需求增加，预计到2005年会翻番。目前有将近200家商店出售东京X猪肉。这个投资97万3千700美元的特种猪项目，一开始是为了应付中国便宜猪肉的冲击。
这种策略在日本是有道理的。 因为尽管经济低靡， 高档商品，象专门设计的手提包还是很快卖掉。 自从2001年9月的疯牛病和一系列食品标签错误丑闻以来， 非传统农产品的销售在增长。有五例疯牛病毒被报告出来，使得餐馆和肉食品商人的利润大打折扣。 疯牛病毒在全世界据说已经造成125人死亡， 但日本还没有死亡的事。
