高湯

【廚娘香Q秀】川味素油滷-蔬食篇
近年來中國大陸四川出現一種叫油滷的滷製方式,成立廚藝教室傳承中國菜的 李鴻榮 主廚表示油滷並非完全用...
528天前
用健康的自製雞湯開啟新的一年
當穿毛衣的天氣到來時,沒有什麼比在爐子上燉一鍋美味可口的湯更讓人舒服的了。 今年冬天,當你準備豐盛的...
1051天前
【美食天堂】雞骨高湯做法:使用廚房下腳料 做出最美味的高湯
在烹飪的時候,會有許多廚房下腳料,丟掉就太可惜了!所以今天我跟家樂合作,跟大家分享的是如果使用這些下...
1245天前
清爽甘甜「豆腐湯」早上迅速煮好高湯的秘訣!
早上讓味覺甦醒的「清甜營養豆腐湯」跟一般的泡菜豆腐鍋比起來,這道豆腐湯口味清爽,對健康不會造成負擔...
1496天前
棕色高湯(組圖)
實際上,棕色高湯幾乎可以用任何類型的骨頭製成。大多數廚師使用牛骨頭,在煮之前,先將骨頭烘烤,即可獲得...
1550天前
善用冷凍技巧 讓你下廚事半功倍
在忙碌的現代生活中,煮夫和煮婦們應懂得善用冷凍食物的技巧,藉著大量烹調,減少購物和烹飪的頻率。只要懂...
1704天前
秋季養肺要吃酸 兩種潤肺湯應常喝
《黃帝內經》有云:「春夏養陽,秋冬養陰。」仲秋時節,天氣多變早晚溫差大,氣候乾燥,飮食保養分成兩個部...
2238天前
美味高湯 日式料理做法(視頻)
日式高湯可以做很多料理,比如,味噌湯、關東煮、火鍋、煮物、玉子燒、茶碗蒸等等都是用日式高湯做的,這道...
2450天前