烹飪

從製作香料到烤堅果意想不到的微波爐妙用

從製作香料到烤堅果意想不到的微波爐妙用

微波爐的烹飪原理，是通過發射電磁波，讓食物內水分子摩擦來產生熱量。利用這個特點，有些烹飪工作非常適合...

1天前

美食與書相結合澳洲新招幫人擺脫社交孤立

美食與書相結合澳洲新招幫人擺脫社交孤立

澳洲墨爾本的一家圖書館開設烹飪課程，不僅以優惠的價格教授烹飪技能，還為人們提供了一個結交朋友的好場所...

135天前

跟著大廚學做菜：魯菜－芙蓉雞片

跟著大廚學做菜：魯菜－芙蓉雞片

雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚...

311天前

跟著大廚學做菜：東北菜—拔絲地瓜

跟著大廚學做菜：東北菜—拔絲地瓜

甜蜜蜜的拔絲地瓜，喜歡甜食的都愛。不過，越簡單的料理，常也考驗功力。拔絲地瓜是以地瓜、白糖為主要材...

313天前

跟著大廚學做菜：川菜－魚香鳳脯絲

跟著大廚學做菜：川菜－魚香鳳脯絲

刀功、調料，工序一絲不苟；火候、時間，掌握分秒不差。中華廚師一身真功夫，紐約時代廣場現廚技。「全世...

315天前

跟著大廚學做菜：家常魯菜 – 油悶大蝦

跟著大廚學做菜：家常魯菜 – 油悶大蝦

魯菜經典家常—油悶大蝦，棗紅亮麗、鮮嫩微甜、味香適口。「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文...

317天前

跟著大廚學做菜：魯菜－爆魷魚卷

跟著大廚學做菜：魯菜－爆魷魚卷

爆菜是魯菜常用的一個技法，爆就是用旺火爆，一鍋成菜，必須要在極短時間內趕快把菜炒好。（責任編輯：葉...

318天前

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

這道家常紹子魚，味道濃郁醇厚，讓人吃一口就不想放下筷子，四川人更是一聽就要饞得嚥口水。最重要的是，整...

319天前

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

材料：蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽。

320天前

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希...

328天前

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

「民以食為天」，有人類生活的地方，就要有人燒菜，廚師或許也是人類社會最古老的職業之一。上古名臣伊尹...

343天前

洛杉磯小廚房學院培養兒童獨立自信

洛杉磯小廚房學院培養兒童獨立自信

位於加州洛杉磯西部的小廚房學院（Little Kitchen Academy）旨在向孩子和青少年傳授...

444天前

誹謗案「天花板級」勝訴中餐館老闆獲判賠320萬

誹謗案「天花板級」勝訴中餐館老闆獲判賠320萬

美國一家高檔中餐館，在開業時遭遇網絡惡意差評，餐館華裔老闆經過5年司法訴訟，終於在今年初獲得勝訴，法...

644天前

什麼是澳洲尖吻鱸？該如何購買與烹飪

什麼是澳洲尖吻鱸？該如何購買與烹飪

澳洲尖吻鱸（Barramundi）是近年來越來越流行食用的一種魚類。它算是海鮮的一類，肉味鮮美、肉質...

1017天前

這道菜能讓你的安慰餐更完美

這道菜能讓你的安慰餐更完美

這幾個月陰冷潮濕的天氣給了你很好的理由，做出一些令人舒服而味道醇厚的美食。這就是為什麼我喜歡這道菜...

1028天前

70個烹飪妙招快收藏以後餓不著了

70個烹飪妙招快收藏以後餓不著了

烹飪是一門學問，但是要做出美味可口的家常菜並不難，只要掌握一些處理過程的小技巧，您也可以成為家常料理...

1063天前

香腸和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

香腸和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

住在離紐約市聯合廣場綠色市場（Union Square Greenmarket）一箭之遙的那段日子裡...

1118天前

馬鈴薯削皮太麻煩？用這招幾秒就搞定

馬鈴薯削皮太麻煩？用這招幾秒就搞定

馬鈴薯是一種很常見的食物，而且可以水煮、油炸或烘烤等多種方式料理，如果搗爛做成馬鈴薯泥也很好吃。但馬...

1120天前

寒冬之夜做一份經典的法式燉肉濃郁美味

寒冬之夜做一份經典的法式燉肉濃郁美味

你注意到了嗎？是的，白天越來越短，夜晚越來越長，氣溫也在下降。在寒冷的夜晚，一份簡單的經典法式燉肉食...

1153天前

鋼切燕麥利用睡眠時間即可烹飪的早餐

鋼切燕麥利用睡眠時間即可烹飪的早餐

如果你認為燕麥是袋裝的，那你就大錯特錯了。在愛爾蘭和蘇格蘭，那裡流行全麥鋼切燕麥。是的，這種略帶嚼勁...

1181天前

西蘭花烤雞腿芝麻口味好吃又好做

西蘭花烤雞腿芝麻口味好吃又好做

這道健康的西蘭花芝麻烤雞腿，是將肉質鮮美的帶骨雞腿和西蘭花一起烘烤。當雞肉和西蘭花烤熟後，灑上蔥薑醬...

1182天前

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」——【回顧篇 - 荔枝魷魚卷】通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界...

1613天前

37個超省時的烹飪技巧

37個超省時的烹飪技巧

37個超省時的烹飪技巧來看看這些全新的烹飪思路吧，它們將使你的生活更輕鬆哦！準備魚可能是一個真正...

1843天前

簡單又美味的烹飪點子讓你的朋友們大吃一驚（視頻）

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簡單又美味的烹飪點子，快學起來給你的朋友們露一手吧。時間戳: 00:01 美味漢堡點子 00:25...

1862天前

營養學家出馬演示感恩節健康飲食烹飪

營養學家出馬演示感恩節健康飲食烹飪

本月將迎來感恩節，考慮到飲食健康，營養學家在布朗士，舉辦了一場健康食物的烹飪演示。

1868天前

上海菜現身巴黎藍帶學院鮮香醇厚獲激賞

上海菜現身巴黎藍帶學院鮮香醇厚獲激賞

巴黎的藍帶廚藝學院是世界著名的烹飪學校，日前這裡舉行了一場上海本幫菜的晚宴，醇厚的口味讓法國的美食家...

2254天前

用這個辦法保存香菜，一年都夠吃了！

用這個辦法保存香菜，一年都夠吃了！

香菜用來調味是非常好的，平時做菜的時候放上些許香菜，真是很難得的美味呢。但是香菜如果買多了，要是放在...

2706天前

不用煮不用炸，只需8分鐘，好吃方便南瓜出爐了！

不用煮不用炸，只需8分鐘，好吃方便南瓜出爐了！

南瓜不僅好吃還有營養，烹飪方法極多，達數百種。不過很多人不願吃南瓜，感覺煮熟的南瓜水水的，也有人覺得...

2738天前

讓烹飪更容易韓裔第三代移民開發多民族食品

Raymond來自美麗的夏威夷，祖父母是韓國移民。大學畢業後，Raymond回到故鄉夏威夷，繼承了家...

3102天前

聖誕大餐做什麼？美食家的Q&A

聖誕節的腳步越走越近了，你是不是早已心癢難耐、躍躍欲試要為家人和朋友準備一頓豐盛的聖誕大餐呢？我們邀...

3291天前