料酒

在本期的【生活廣角鏡】中，我們來看一道海鮮湯的製作，由孫玉玟帶來的「蘿蔔大蝦生蠔湯」。

不管炒什麼肉絲都儘量不用料酒和鹽醃製， 到底怎麼做呢？我們一起來看看吧。 1.首先把薑和蔥切成段，放...

牛肉、豬肉、羊肉等肉類，如何料理得恰到好處，保留鮮甜美味又沒有腥味？首先，挑選的肉品必須新鮮。在此之...