台菜

復刻台灣味不「隨便」洛杉磯傳承台菜多元發展

復刻台灣味不「隨便」洛杉磯傳承台菜多元發展

洛杉磯東區一家台式料理餐廳，每天只營業4小時，竟能用一碗魯肉飯，吸引各地饕客慕名而來。老闆表示，即使...

246天前

廚娘香Q秀：橘香酸辣米香魚/雞米豇豆生菜包

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講究底味的川菜，三香三椒三料讓人胃口大開。2011年「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王陳彥廷，分享橘香...

843天前

廚娘香Q秀：扁魚白菜/麻油腰子

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頂級宴會大廚沈文山分享經典台菜~扁魚白菜/麻油腰子。扁魚炸酥後要用米酒噴一下，這是它更酥更香的小撇步...

1235天前

古早味創新菜脯蛋炒飯變壽司

餐飲學校舉辦創意台菜PK賽，以古早味的菜脯蛋為主題，讓學生盡情發揮創意，一樣的菜脯蛋炒飯改變包裝，學...

3896天前

推廣台菜台灣媽媽出法文食譜

台菜是什麼玩意？旅居法國的台灣媽媽黃素瓊，針對挑嘴的法國人，用法文出版台菜食譜，食譜設計因地制宜，食...

4763天前

台菜種子拿到日九州種植日農民感謝又快樂

（中央社記者楊明珠東京二十日專電）旅日的台灣人湯坤玉在經營台菜餐廳有成之後，目前與日本九州的農民合作...

5968天前