西蘭花

在本期【玉玟廚房】裡，主廚孫玉玟為大家帶來一道年菜——紅燒肘子的製作方法。

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病。呼吸道黏膜是人體「第一道防線」，多吃花...

舊的醫學觀念認為大腦受損後不會自我修復，近年來大量新研究發現這是錯誤的認知。這說明各種認知力減退的疾...

西蘭花（綠花菜、綠花椰菜）深受人們喜愛，不僅因為烹飪之後的口感，而是其含有的營養超過一般時蔬，被認為...

在烹飪西蘭花時，我們通常把花留下來入菜，把花莖扔掉。其實西蘭花莖是可食用的，不僅可食用，它還好吃又有...

蔬菜容易有農藥、菜蟲的問題，因此烹煮前的清洗步驟很重要。但是，有些菜並不好洗，如何解決這些蔬菜的農藥...

人們都說，食物吃當季的最好。在冬天盛產的農作物中，有幾樣是科學家們公認具有防癌效果的蔬菜，而且很常出...

青黴素是一種可消除體內某些細菌和病毒的抗生素，一般感冒或發燒的時候都會使用青黴素，其實，生活中有很多...

這道健康的西蘭花芝麻烤雞腿，是將肉質鮮美的帶骨雞腿和西蘭花一起烘烤。當雞肉和西蘭花烤熟後，灑上蔥薑醬...

廚房日常料理中，難免會有一些食材沒有用完，丟掉太可惜，不如找個時間將這些零散的食材做成美味的料理，一...

花菜是我們在超市常見的素菜，白色的叫花菜，綠色的叫花椰菜或者西蘭花，其實它們的營養成分沒有特別大的區...

西蘭花（花椰菜）炒牛肉，是一道經典的中式家常菜。牛肉雖然好吃，但一不小心就會炒老，很難咬斷。那麼怎樣...