【新唐人北京時間2024年12月17日訊】中國經濟持續惡化，民眾消費降級，大陸有逾百萬家餐飲業倒閉，其中火鍋店成為倒閉的重災區，引發市場關注。
根據公開數據顯示，截止2024年6月30日，大陸已關閉106萬家餐廳，預計全年倒閉200多萬家餐廳。
據餐飲媒體「火鍋餐見」報導，其保守預計上半年關閉3萬家火鍋店，每天則約有166家火鍋店倒閉，這個數字觸目驚心。
知名的「慫火鍋」撤出武漢市場。財報顯示，2024年慫火鍋的開店計劃將繼續收縮，將年度開店數量目標由35～40家下調為25家。哥老官火鍋也從西安、北京、天津、上海、濟南、泉州、無錫等地撤場。
曾是深圳的「排隊王」火鍋紮根17年也倒下了，小火鍋品牌「千味涮」關掉了在深圳的最後一家門店，這意味著「千味涮」在大陸已經沒有門店了。
知名火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」也大規模關店。該品牌門店從2023年開始陸續關閉，到2024年還剩下6家門店，但從6月底7月初開始，這些門店也逐漸關停。
去年年底，由湊湊火鍋前CEO張振緯創辦的「謝謝鍋」位於上海、廣州和深圳等地的門店，已經全部顯示「歇業關閉」。今年，海底撈上半年關閉了43家門店。
據「火鍋餐見」12月16日報導，最近，有火鍋店老闆發來了一張當地縣城火鍋「陣亡」門店名單，在這份名單中，不乏有一些連鎖大牌，也有20年老店。
他表示，名單只是部分倒閉門店，11月份仍有幾家店正在待轉讓，其中就有一家投了200多萬元（人民幣，下同），開業不到一年時間的新店，老闆焦急萬分，在圈內詢問有沒有人接手。
報導說，在該縣城，某成都大牌加盟店，幾百平的店面，僅房租就要48萬/年，即便有人氣也處於微利向前。而其它知名品牌，很多都在苟延殘喘。就當地來說，生意較好的火鍋店不超過十家。
最近，成都一名火鍋老闆表示，今年火鍋開店風向大變，原本在兵家必爭的春熙路、太古裡商圈，火鍋店數量明顯在減少，高價拿鋪、做形象店的做法也在減少。
「小火鍋」頭部品牌的呷哺呷哺，近年來業績下滑嚴重，2021年到2024年上半年，呷哺呷哺不斷虧損，三年半時間已累計虧損11.25億元。為了應對虧損，呷哺呷哺持續採用關店「止損」。
有報導指，這場餐飲界的「地震」，不僅僅是幾家店鋪的倒閉，更是折射出了整個行業乃至社會的諸多問題。
（責任編輯：李恩真）
