嘉義竹崎綠金「幸福果」 品嚐酪梨正當時

【新唐人北京時間2024年09月12日訊】台灣嘉義生產的酪梨,這種水果也被稱為「幸福果」,深受消費者喜愛。酪梨要怎麼挑選?要多熟才能吃呢?帶您了解。

酪梨樹上,掛滿了一顆顆碩大的酪梨,果農正忙著將採收的酪梨整理、分裝,準備裝箱宅配。

酪梨達人沈世政:「嘉選2號,它是九月份可以採收的,果斑明顯,它這有花點會比較開;它尾巴稍微有一點點轉色,甚至有的蒂頭這裡也稍微有一些紋路、稍微轉色,這個就是可以、已經可以採收。」

果農沈清德:「綠金,也叫台農2號,這種紅心圓比較有香味,(綠金)這種吃的比較Q。」

曾榮獲10大神農獎、酪梨產銷班班長沈世政,堅持草木共生的草生栽培,使用特調黃豆當液肥,來提升酪梨產值;同時結合地方果農成立全台第一個擁有產銷履歷的酪梨產銷班,更進一步開發酪梨加工品,協助產業升級。

沈世政:「我們會研發一些產品,多元性的一些產品,比如說像現在有研發這個酪梨麵,還有這個酪梨冰淇淋,還有酪梨手工皂,我們會把這些次級品消耗掉。」

酪梨曾被金氏紀錄列為世界最營養的食物之一,有「幸福果」稱號;近年在市場上頗受消費者青睞;但酪梨要怎麼挑選?要多熟才能吃呢?

沈世政:「要選擇像這樣的果型(圓滿)、聳肩,稍微聳肩;不管你是會不會變色的品種,我們要辨別的就是,大拇指按得下、像這樣按得下去不會彈起來,表示說它已經可以食用了。」

沈世政說,竹崎種植的酪梨就有20多個品種,每年7月到隔年2、3月是盛產期,現在正是享受當季酪梨美味的好時機。

新唐人亞太電視柳燕旬、方雅嫻台灣嘉義採訪報導

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