【新唐人北京時間2024年08月29日訊】不看好中國大陸餐飲前景，鼎泰豐宣布，關閉以北京為主的華北地區14個門店，作為高檔餐飲品牌，北京鼎泰豐的熄燈具有指標性。實際上，面臨寒冬的不只鼎泰豐，根據統計，2024年上半年中國的餐飲門市倒閉數量有超過百萬。
疫情後中國消費不振，品牌期限又快到期，進軍中國大陸市場將近20年的台灣知名餐飲品牌鼎泰豐8月26日宣布，將於10月31日前結束中國華北地區14家門市的經營。
北京恆泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤對媒體表示，中國在疫情後餐飲業的整體情況確實不佳，賠錢的業者很多，不同意續展營業執照的公司董事就是不看好餐飲業整體環境。
北京鼎泰豐表示，鼎泰豐最主要的虧損原因，是外國客人佔大約三成客源，由於外資陸續撤離中國，失去目標客群對北京鼎泰豐來說傷害性較大。
美國經濟學者黃大衛：「中國是一個完全依賴於出口的國家，只是一直以來都錯判把自己誤以為是靠投資和消費拉動的經濟，所以從疫情的三年到現在，貿易戰、中歐關係、中美關係的緊張，俄烏戰爭之後，中國的立場的搖擺，一直都會嚴重影響中國出口歐洲和美國的商品數量和它的整體利潤，所以我們看到經濟現在無法進行快速恢復。」
餐飲業面臨寒冬的不只鼎泰豐，數據統計，2024年上半年中國的餐飲門市倒閉數量超過百萬，幾乎趕上了2023年全年數據，是2022年全年餐飲註銷門市的2倍數量。
大紀元專欄作家王赫認為，大規模的關店潮是整個中國經濟全面蕭條的一個表現。
大紀元專欄作家王赫：「在鼎泰豐批量關閉在中國的門店的同時，中國的大批門店、大批餐飲，都處於虧損或者利潤大幅下降的這麼一個狀態。那麼它對應的是什麼呢？是整個中國消費能力的急劇下滑、消費降級。在大家對經濟沒有信心的情況下，消費是不可能振興起來的。」
王赫表示，中國的中產階級在目前的經濟情況下受到了巨大的衝擊，所以他們的消費降級是特別明顯。
王赫：「像金融系統、像城市的金融中心、高級寫字樓，他們所面對的這樣的一些群體，消費能力是很強的。但是今年以來他們要降薪、把以往的獎金退回去、裁員等等，所以這些人這個群體很受打擊。而且這幾年來中國的股市下滑，理財產品大量爆雷，所以他們的財富投資、財富收入也在大幅下滑。他們才是消費的主力，他們受到了重創之後，就會帶動整個消費、整個餐飲各個方面全面的消費下降。」
在餐飲行業媒體平台「餐觀局」，日前也曾報導對中國餐飲人來說，今年上半年最大感受是個 「難」字，無數中國餐飲業者賠光血本，最後只能黯然退場。
黃大衛：「經濟基本面不好，老百姓的經濟活動也在不斷萎縮，所以這些可有可無的網紅消費，一些車子消費，高端消費，尤其是以餐飲食方面來說，這種情況下是最脆弱的，往往就是最容易倒閉。我們可以預見在短期的未來，這種情況還會蔓延。」
不少店家經營困難關門。根據紅餐網數據，二手設備商一個月內回收42家火鍋店。不過，新入局的餐飲人減少了，二手設備回收商也明顯感覺到生意沒那麼好做了。
編輯/黃億美 採訪/常春 後製/Tony
