【新唐人北京時間2023年09月01日訊】蒜蓉蒸茄子是一道很受歡迎的家常菜。但如果茄子直接蒸，它就會變成咖啡色。那到底要怎麼做，才可以保留茄子美麗的紫色？今天跟大家分享一個小祕訣，保證大家做出來的茄子，都是又漂亮又美味，不會變色！
供應：2 ～4 人
準備時間：20分鐘
烹飪時間：10 分鐘
食材：
2個茄子
1湯匙白醋
8 瓣蒜，切粒
1 根蔥，切花
1 根手指辣椒
3湯匙牛油果油，或其它高冒煙點油
對於醬汁：
2湯匙醬油
2湯匙香醋
2茶匙糖
（責任編輯：劉明湘）
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