水果界燕窩「黃金果」 風味獨特成果品市場新寵

【新唐人北京時間2023年08月26日訊】黃金果，金黃色的外皮，體型圓滾滾，外表相當討喜；由於風味獨特、營養豐富，被譽為「水果界的燕窩」，成為果品市場新寵兒。

果型碩大飽滿、表皮渾圓金黃的「黃金果」，一刀下去露出半透明乳白色的果肉，用湯匙挖來吃，果肉Q彈滑嫩，口感細緻有如天然蒟蒻，滴上幾滴檸檬汁或優格，更加酸甜可口。

小朋友：「（好不好吃？）好吃。」

果農李政任：「這個是蜜香，帶一點點好像蜂蜜、甜味的感覺。」

嘉義縣番路鄉果樹產銷班第21班班長楊傳生：「大金莎它就是形狀不一樣，尾巴會尖尖的，它的果肉也較細，也是很細緻，很好吃這樣。」

有水果界燕窩美稱的黃金果，原產於亞馬遜河一帶，屬於熱帶水果；嘉義縣番路鄉由於得天獨厚的地理環境與氣候，成為黃金果最佳的育成基地。

楊傳生：「這裡的土、土質很好，因為在阿里山下，這個都是黑土礫，它排水很快，它裡面有石頭，（加上）日夜溫差大，所以說我們適合種這個（黃金果）。」

過去番路鄉是柿子主要產區之一，因當時價格好，農民爭相種植，導致供需失衡，許多柿農紛紛轉種黃金果，今年受氣候因素，產量較往年減少。

楊傳生：「開花時沒有雨水，花會枯萎，會枯萎，所以不會着果；今年的產量就會比較少，（大概少幾成？）差不多少四成。」

果農黃慶陽：「頭梯都在下雨，都不會着果，第二梯有着果，這次換雨水太多，雨水太多，它又出現裂果。」

夏季果一般都是7、8分熟就採收，楊傳生建議消費者買回家後，要在室溫放置2~3天，黃金果吃起來才不會有澀味；由於黃金果富含鐵質，果肉容易氧化變成褐色，切開後最好馬上食用。

新唐人亞太電視羅金星、方雅嫻台灣嘉義採訪報導