【新唐人北京時間2023年06月10日訊】台灣原生山茶分布在中南部和東部的山區，海拔大約在700到1700公尺，為推廣高雄的茶產業，高雄市寶來人文協會與林務局合作，邀請茶師教導使用日曬法製成手工茶，不需使用大型機具，就能DIY製茶。
採收完的鮮嫩茶葉，先經歷10個小時的室內萎凋，再用手工揉捻2個半小時，之後還要補足發酵，再用日光乾燥法曬上2天，期間若是下雨天，則必須用低溫烘烤6到7小時；歷經多道程序，手工製作的山茶，就完成了。
學製茶民眾：「雖然我們這邊產很多茶，可是第一次參與就是製茶的工作，就是揉茶。然後在揉的過程裡面，就是茶會隨著你揉的那個程度，它散發出來的味道就不一樣，就覺得還滿特別的。」
製茶師林文琪：「野生（大葉種山茶）基本上就沒有人為的參與，讓它自己去自生自滅，所以它茶樹會特別的強壯，而且它森林裡面的植被，還有它的有機質都相當相當的豐富。」
由高雄市寶來人文協會與林務局合作，所開設的手工茶揉茶實作分享課程，特別聘請南投的茶師分享手工揉茶製茶法，希望能對鄰近六龜、桃源、茂林區域茶產業的從業人員，或是有興趣學習製茶的民眾有所幫助。
台灣山茶屬常綠大葉喬木，樹高可達12公尺，主要分布在台灣中南部和東部，海拔約700到1700公尺的山區，鄰近六龜一帶山區也有零星分佈，寶來人文協會表示，透過觀摩交流與實作體驗，希望讓山茶製作技藝能激盪出更多火花，讓六龜山茶產業能更蓬勃發展。
新唐人亞太電視許美惠、李涓榕台灣高雄採訪報導
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