【新唐人北京時間2023年05月19日訊】週四（18日），洛杉磯台灣僑胞團體主辦台灣美食國際巡迴講座，邀請專業廚師從台灣遠道而來，把創意台灣料理的製作手法，傳授給在場的數百位僑胞。
週四（18日）在洛僑中心，由中華民國僑委會和洛杉磯華商經貿聯誼會主辦的，2023年台灣美食國際巡迴講座，邀請250位僑胞一起學做菜。
來自台灣的主廚蔡萬利，示範製作經典XO醬、花枝丸、芋香龍鳯腿和梅干菜元寶等創意料理。
主廚蔡萬利：「那研發了在家裡最好做的（XO醬），用炒的不用炸的。」「過年過節團圓，那裡面加了梅干菜，把台灣的一些元素帶到這邊來。那裡面今天加了甘蔗冰糖，所以它甜度甜起來是有層次的，是非常棒。推廣我們的台灣小吃，讓它走向國際化，標準化，精緻化，讓我們僑胞朋友思鄉的時候，可以拿出我的筆記，來做做看。」
果雕創意廚師楊勝凱：「所以我事先在美國買了水果先在飯店割好，讓大家看一下除了視覺上的享受，味覺上的享受，還有美觀藝術的一個概念在存在裡面。」「就像前幾場就有很多的外國朋友，雖然語言上不是很通，但是國際統一手勢都是（讚），對啊，就是大家都是很喜歡的。」
活動現場，婆婆帶媳婦，媽媽帶女兒，一起精進廚藝。
洛杉磯華商經貿聯誼會會長邱啟宜：「基本上他們手把手的一道一道的，用我們的材料做出來以後，你可以回到家裡面在一些家裡的聚會啊，或是一些比較大年大節，過節的時候，就可以來做出來。」
洛杉磯台北經濟文化辦事處處長紀欽耀：「美食也是把我們家人團結在一起，然後能夠在家裡吃一頓晚飯，是最幸福的時光。」
主辦方表示，活動僅兩天就報名額滿，也計劃未來舉辦廚藝比賽，邀請各族裔廚師，切磋交流。
新唐人電視台記者郭約希、王姿懿洛杉磯採訪報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2023/05/19/a103716054.html
