香蕉香甜可口、營養豐富，深受小孩與大人的喜愛，它也是各種纖維素和微量元素等的重要來源。香蕉的另一好處是價格便宜，而且一年四季都能吃到。吃香蕉的好處極多，包括潤腸通便、調節情緒、降血壓和幫助減肥等。
香蕉營養價值豐富，每100克香蕉中，水分占了75%左右，另外還含有約22克的碳水化合物，其它營養成分包括蛋白質、膳食纖維、脂質、鉀元素、鈣元素，維生素C、維生素B、維生素U等人體所需的營養素。
香蕉的6大好處
1、排便順暢
香蕉可以幫助排便，使排便更順暢。
同心醫療體系營養師楊斯涵指出，香蕉富含膳食纖維，100克中就有1.6克；還含有腸道益生菌的食物——果寡糖。膳食纖維和益生菌都能促進腸道臑動，幫助排便。
吃香蕉要多喝水，如果只攝取膳食纖維，缺乏水分潤腸，反而容易便祕。
中醫認爲，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，能改善腸胃積熱造成的便祕。台北醫學大學附設醫院中醫師吳柏鋒表示，腹脹、腹痛、口乾口臭的便祕者，可以適量食用香蕉來緩解。
2、改善腸道健康
香蕉有助維持腸道健康。香蕉的抗性澱粉是腸道益生菌的食物，還有助於增加短鏈脂肪酸。《長庚醫訊》指出，短鏈脂肪酸是抗性澱粉經由腸道厭氧菌發酵後的產物，可提供人體5%～10%的能量來源，同時也是腸內益生菌的能量來源，兩者相互影響，使腸道代謝活動生生不息。
3、降血壓
香蕉含有鉀，可幫助控制血壓，因此吃香蕉可預防高血壓。此外，鉀還有助於降低心臟疾病風險。《當前高血壓報告》（Current Hypertension Reports）在2011年刊登研究指出，攝取鉀可降低中風、冠心病、心肌梗塞和其它心血管疾病的風險。
香蕉也含有雲香素，它能抑制血小板凝集、防止膽固醇氧化，幫助維持血管通暢。但楊斯涵指出，香蕉的含糖較高，一根香蕉等於一天2份水果的糖量，過多的糖容易轉變成三酸甘油脂，造成高血脂。因此，食用香蕉要適量。
4、幫助減肥
吃香蕉能帶來飽足感，因爲它富含醣類、膳食纖維、蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣及維生素A、C等多種維生素。吳柏鋒表示，香蕉適合減肥人士用來搭配低卡飲食。
未成熟、偏綠的青色香蕉具有較多的抗性澱粉及果膠，這兩種成分均可在餐後減緩血糖水平，並減慢胃的排空速度以降低食慾。減肥人士可吃綠香蕉，但要適量吃，因爲抗性澱粉不好消化，吃多會造成便祕。成熟的香蕉，其抗性澱粉會轉化為糖分，提高香蕉甜度，因此不建議減肥族群吃。
5、 調節情緒
情緒與腸道健康息息相關，人體80%～90%的快樂物質血清素產生於消化道。血清素能幫助調解情緒，讓人放鬆情緒、愉悅、幸福，還能助眠。當人體血清素濃度降低時，會導致出現憂鬱和負面情緒。
香蕉含有可幫助製造血清素的色胺酸與維生素B6。香蕉還含有益心情放鬆的鎂，每100公克有24毫克。
6、運動、酒後補充電解質
香蕉中的鉀、鎂和糖分對運動員有好處。楊斯涵解釋，由於運動會造成大量電解質流失，並造成腳抽筋，因此在運動前吃香蕉可預防抽筋。
運動後不僅要補電解質，還需要補充糖分和蛋白質，糖分可為身體補充能量、修復肌肉，讓肌肉重新生長。因此，吃一根香蕉可同時滿足3種營養需求。
此外，酒醉後脫水，導致體內電解質缺乏，也可吃香蕉補充。不過，吳柏鋒表示，最好的解酒方法是大量喝水，讓殘留於體內的酒精依靠水分代謝排出體外。
以下介紹2道簡單的香蕉食譜：
香蕉奶昔
香蕉、牛奶及適量的水，以果汁機打成香蕉奶昔。可加入蜂蜜調味，風味更佳。
烤香蕉
香蕉連皮放入烤箱，烤至外皮變黑，剝皮食用。
（責任編輯：卓净）
