【新唐人北京時間2022年12月21日訊】近年來韓式泡菜改名為「辛奇」英文是Kimchi，吸引著不同族裔的人。近日，美國會圖書館樓首次舉辦了相關活動，多名國會眾議員呼籲通過決議，在全美範圍設立「Kimchi日」。
紐約州韓裔國會眾議員金安迪（Andy Kim）：「我馬上就聞到了Kimchi的味道，我說我只是跟隨我的鼻子（來到這裡）。」
加州華裔國會眾議員趙美心（Judy Chu）：「我期待著與你們享用美味的Kimchi。」
美國國會圖書館樓的一個大廳裡，展示著不同包裝樣式的韓國Kimchi，以及製作的原料。有的Kimchi已盛在盤中，等待國會議員們品嚐。
韓國農水產食品流通公社社長金椿鎮：「Kimchi對我們身體好， 功效達到100種以上。」「乳酸菌方面，比世界五大健康食品之一的優酪乳的乳酸菌數量還更多。」
美國已經成為韓國出口Kimchi的第二大目的地。
韓國農水產食品流通社全美洲本部長沈和變：「10年前的2011年，kimchi出口（美國的）額度是270萬美元。去年底的（年度）統計 ，Kimchi的出口額度增長到2800萬美元，增長10倍以上。」
韓國已將11月22日定為法定Kimchi日。美國的加州、維吉尼亞州、紐約州和華盛頓DC，已經通過決議，把11月22日定為該地區的Kimchi日。另外還有四個州也在推進中。
而在全美範圍，今年7月有國會眾議員提出決議，希望11月22日成為全美的法定Kimchi日。與會者表示，Kimchi在美國日益受到歡迎，是多元文化交流的積極例子。
美東韓食世界化推進委員會會長文俊皓：「2010年的中期左右，韓國餐館裡美國主流社會的客人佔50%左右，現在是將近90%。美國主流社會裡，很多韓食在擴展中。」
新唐人電視台記者李霖昭、特約記者露西、傑克採訪報導
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