俗話說，「一日三棗，紅顔不老」，由此可見紅棗的養生功效。紅棗不僅在中國是最受歡迎的藥用食品之一，如今在全世界也被人們用來保健和增強身體機能。
紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種胺基酸、礦物質，被譽爲「百果之王」。
醫學研究顯示，紅棗有一種消滅癌細胞的成分，它還可以保護大腦。
《食品與功能》（Food and Function）雜誌於2018年發表了一項研究指，紅棗分離出的三萜類化合物（triterpenoids）將誘導肺癌、乳腺癌和前列腺癌細胞的凋亡，從而讓這些癌細胞自毀。
三萜類化合物還含有抗炎特性，可幫助退燒、預防肝損傷、改善心臟功能和減輕疼痛。
《阿維森納植物醫學雜誌》（Avicenna Journal of Phytomedicine）在2016年發表了一項研究，表示紅棗對宮頸癌和乳腺癌有抗癌特性，它能抑制癌細胞的生長與擴散，使其凋亡。
此外，2017年，《基於證據的補充和替代醫學》（Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine）發表了一項有關紅棗的研究。研究指，紅棗可以保護大腦、增加神經組織的生長、促進記憶和學習。研究的結論是，紅棗是開發治療神經系統病的潛在食物。
在中醫方面，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療「脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛」等疾病。
這裡為大家介紹紅棗的食療做法：
紅棗蜂蜜茶
功效：補血、養顔
堅持服用蜂蜜紅棗茶，可以美容養顏。
紅棗銀耳湯
功效：止咳潤肺
作法：唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
當歸紅棗粥
功效：補血調經、活血止痛、潤腸通便
作法：將當歸洗淨，剪成小段；紅棗洗淨，剪開；粳米淘洗兩遍。把三種材料放入碗中，加適量清水，浸泡一夜後用燉鍋燉煮1~2小時，熬成粥食用。
紅棗煮蛋
功效：補血養顏
作法：紅棗加桂圓煲紅糖水，煮至棗爛桂圓綿，然後加入雞蛋，用小火焐熟雞蛋即可食用。
紅棗泡酒
功效：血管通暢
作法：用酒來浸泡紅棗可讓棗中的有機物質釋出，適當飲用可起到通暢血管的作用。
生薑紅棗茶
功效：溫中驅寒、健脾養胃
作法：紅棗生濕，生薑去濕；紅棗止汗，生薑發汗；紅棗補氣，生薑升散。兩者堪稱絕配，一同服用可達到平衡作用，不至於使氣補過多，造成阻滯在身體裡。
甘麥大棗茶
功效：補脾和營、益血止血、養心安神
喝甘麥大棗茶可以鎮靜、催眠、抗驚厥，緩和神經緊張和讓人開心。甘麥大棗茶可讓人心情舒暢，也有助提升免疫力。中醫認為，正氣存內邪不可干，提升免疫系統的能力，病毒、病菌就會被隔絕在外。
作法：將甘草、浮小麥和紅棗研成粗末，放入保溫杯中，沖入沸水燜10分鐘即可飲用。
（責任編輯：卓淨）
