【新唐人北京時間2022年04月14日訊】有時候，只會做普通的烤土豆是不夠的。如果你想把縣市集的美味帶進週四的晚餐中，就要做一個龍捲風馬鈴薯（potato tornado）。
龍捲風馬鈴薯的風味介於哈塞爾巴克馬鈴薯（hasselback potatoes）、圈圈薯條（curly fries）和經典烤土豆之間，一根叉子插著一個削成螺旋形的馬鈴薯，吃起來非常有趣。要做到這一點，確實需要一些技巧。首先把土豆的兩端切下來，再插進一根木籤。用一把鋒利的刀，刀面稍微傾斜，沿著木籤一邊切，一邊慢慢轉動馬鈴薯，切出螺旋形。如果刀的角度不對或是動作太快，可能把螺旋切斷。
我們打算烤龍捲風馬鈴薯，上面加切達奶酪（cheddar cheese）、酸奶油、培根和蔥花。如果你想做的更像市集上吃到的口味，可以簡單的加鹽、鄉村佐料（ranch seasoning，美式白色沾醬常用來沾炸物）或是混合你喜歡的香料。整支龍捲風馬鈴薯淋上番茄醬，鄉村佐料或蛋黃醬，就像一個大又好玩的炸薯條。
老實說，土豆是一種非常受歡迎的蔬菜，無論什麼形狀和做法都很好吃。不相信？看看我們最喜歡的土豆食譜。
龍捲風馬鈴薯
【材料】
‧3個馬鈴薯，最好是育空黃金馬鈴薯（Yukon，加拿大品種）
‧1/4杯橄欖油
‧1茶匙紅辣椒粉（paprika）
‧1茶匙孜然（cumin）
‧1茶匙蒜粉
‧1小撮鹽
‧半杯切達奶酪絲
配料：酸奶油，切達奶酪，蔥花，碎培根
【作法】
第一步：將烤箱預熱到華氏425度。
第二步：觀看上面的視頻，作為以下步驟的指南。把土豆的兩端切掉，使頭尾平整。將木籤插入土豆。用鋒利的刀切入土豆，然後沿著木籤慢慢旋轉。這樣就會在整個土豆上形成一個細長的螺旋。用手指輕輕地把切好的土豆展開，這樣螺旋之間就會產生空隙。用同樣的方法再切兩個土豆。把切好的土豆懸空架在烤盤上，土豆不要碰到烤盤的底部。
第三步：將1/4杯橄欖油、1湯匙辣椒粉、1茶匙孜然粉、1茶匙蒜粉和1小撮鹽混合。把混合物刷在土豆上，確保每一個螺旋之間都刷到。小心地將半杯切達奶酪塞在每個螺旋之間和土豆的頂部，烤好後奶酪就會融化在土豆上。
第四步：烘烤35-40分鐘，直到土豆皮變酥脆，奶酪融化，土豆完全烤熟。
第五步：從烤箱中取出，在上面放一團酸奶油、更多的切達奶酪、蔥花和培根。
原文：Potato Tornado 發表在英文大紀元網站。
（轉自大紀元／責任編輯：張莉）
