【新唐人北京時間2022年02月09日訊】是的，你可以買一盒雞翅，然後放進烤箱裡烤。但是，它們很可能是油炸過然後冷凍的，而且含有太多的配料。烤制新鮮的雞翅，然後拌入你最喜歡的醬汁，就像買回現成的雞翅回家烤一樣簡單。
一旦掌握了這個基本的雞翅食譜，你可以從中獲得很多樂趣。可以先醃製雞翅，用你喜歡的調味料調味，裹上麵包屑，先放進烤箱，最後在烤架上烤一下——這樣可以做出無數種變化。
基本烤雞翅
2至3人份
2磅新鮮雞翅
鹽
胡椒
將烤爐架調到中間位置。烤箱預熱到華氏425度。
把雞翅單層擺在鋪有烤盤紙的烤盤上。
用少許鹽和胡椒粉調味。
烤40到45分鐘，中途翻動雞翅。
放入你最喜歡的醬汁中攪拌均勻。
可以嘗試以下的醬汁：
燒烤醬
塔巴斯科辣醬（Tabasco）和黃油（美味得讓人吮指回味）
酸橙（Lime）汁、酸橙皮屑、鹽和胡椒
弗蘭克的紅辣椒醬（Frank’s RedHot）
美味小技巧
你不必中途翻動雞翅，但是翻面確實能讓它的兩面都烤至金黃色。
在大碗裡調味更容易，這樣你就可以把雞翅倒進醬汁裡而不會弄得到處都是。
烤盤紙可以防止雞翅粘在烤盤上。如果沒有烤盤紙，可以用錫箔紙或是直接把雞翅放在烤盤上。只是要在錫箔紙或烤盤上噴油，這樣雞翅就不會粘在上面了。
作者簡介：
卡裡‧奧斯蒙德（Kary Osmond）是一名加拿大菜譜開發人員，曾主持過熱門日間烹飪節目「史上最佳食譜」。她簡單的食譜中有對你有幫助的小竅門，她對植物性烹飪的熱愛為你最喜歡的一些菜餚提供了健康的替代品。更多信息請訪問KaryOsmond.com。
原文：Winner, Winner, Chicken Wing Dinner刊登於英文《大紀元時報》。
（轉自大紀元/責任編輯：李曉梅）
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