【新唐人北京時間2022年01月08日訊】澳洲的安格斯牛肉是最頂級的牛肉品種之一。下面帶您了解一個名為麥凱的家族，如何管理着澳洲最大的紅安格斯牛群。來感受一下澳洲牛羊肥美水草鮮的生活。
俯瞰澳洲北領地翁貝爾拉，土地廣闊，人煙稀少。季節性的乾旱讓這裡看上去猶如荒漠。
畜牧站所有者安格斯‧麥凱：「這裡的降雨量是8至10英寸，所以非常低。我們實行非常保守的放養率。我們非常溫和的使用這片土地，我們照顧它，作為回報它也照顧我們。」
麥凱家族在1962年來到這裡，開始放養紅安格斯牛群，到現在傳到安格斯和妻子金伯利手中，已是第三代了。
澳洲的安格斯牛肉肉质鲜嫩、肥美多汁是世界頂級的牛肉品種，有「肉中之王」的美譽，是高端西餐廳首選原料，價格當然也不菲。
不過，麥凱家族並沒有為了逐利而大量放牧，他們的放養方式以保守著稱，現在他們在翁貝爾拉擁有4000多頭紅安格斯牛，是澳洲最大的紅安格斯牛群之一。麥凱家族以有機的方式養牛，這也逐漸成為澳洲畜牧業的趨勢。
隨着事業的發展，麥凱一家還做出了一項大膽的決定，他們在2019年從從阿拉伯聯合酋長國的王室手中購買了毗鄰的伊多拉。他們計劃在兩塊土地上一共放養13,000頭紅安格斯牛。
麥凱一家對待畜牧站的工人們就如同家人一般，同時他們也收穫了工人們的忠心支持。在剛剛過去的季節，澳洲的降雨量創下史上最低紀錄，給畜牧站帶來很大的困難。
畜牧站所有者 金伯利‧麥凱：「去年我們經歷了一些艱難的時期，我們有最出色的工作人員來支持我們，儘管這樣做對他們自己平添艱辛，但他們一直幫助我們。」
努力工作、真誠待人，這或許正是麥凱家族的畜牧事業蓬勃發展的重要原因吧。
新唐人記者周琪綜合報導
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