【新唐人北京時間2021年12月18日訊】豬的營養價值高，富含多種礦物質、維生素、脂肪酸、氨基酸和優質蛋白質，是人體不可缺少的成份。豬肉，獨具風味，北方紅燒肉、把子肉、酸菜肉、南方醃肉、梅菜扣肉，一想就口水直流，令人垂涎。
但需要提醒大家的是，豬身上有5個部位建議不要多吃：
1、豬腦
人們的飲食方式日趨多樣化，烤煮的層出不窮。燉豬腦，烤豬腦也進入大眾視野。有不少腦花愛好者，覺得豬腦口感軟糯、鮮美，一口下去味蕾就滿足了，再加上它含有蛋白質，就是養生佳品。
這個觀點完全是錯誤的。豬大腦中含有大量的飽和脂肪酸，進入人體後，與膽固醇相遇，等於聯合，降低高密度脂蛋白，結成粘稠物質，結成血栓。誘發心腦血管疾病。
2、豬肝
豬肝應該是大家餐桌上的常客，它不僅口感軟糯，營養價值也非常高，豬肝中含有豐富的鐵元素，在平時適量吃些豬肝，能夠起到補氣養血的功效，而且豬肝中含有豐富的維生素A，對於維持視力也有一定的好處。
但是豬肝並不是吃得越多越好，動物肝臟畢竟屬於解毒和代謝器官，一些重金屬，獸藥，農藥等都是在肝臟中經過代謝排出體外，容易導致肝臟內蓄積有害物質過多。另外豬肝中含有大量的膽固醇，攝入過多也會增加心血管疾病的風險。
3、豬皮
到了一定的年齡，女性的身體各個器官都會走下坡路，衰老速度加快，進入更年期，這導致體內膠原蛋白的流失，難以維持肌膚的年輕狀態。也是因為這個原因，很多人會選擇吃豬皮來補充所流失的膠原蛋白，達到延緩衰老、美容養顏的效果。
但有研究指出，豬皮中所含膠原蛋白的含量較高，不能被人體直接吸收，經皮膚吸收後，最後會形成脂肪，囤積在腰腹部，增加心腦血管疾病的危險。
4、豬脖子
不論是雞脖、鴨脖還是豬脖，從醫學角度來看，任何生物頸部都有大量的淋巴組織，計算出垃圾中轉站，儲存的毒素較多。
而且由於豬的生存環境，它的淋巴更不健康，算上廢物回收箱，長期攝入，不但不養生，反而要養醫。
5、豬大腸
聽說過「火爆肥腸」嗎？它是一道比較有特色的家常菜，味道鮮，加上每家必備的下酒菜，深受過年派對的喜愛。還有不少熱愛豬腸的朋友認為，大腸應該保持原汁原味，就像臭豆腐一樣聞著臭吃著香。實際上，豬腸就是它的糞便儲藏地。
大腸或會有糞便殘留，其飲食及生活環境，即使在高溫殺菌消毒後，仍會殘留許多肉眼無法察覺的病菌，或引起腸胃疾病。
其次，大腸內壁含有大量的油脂，食用後，或可引起體內膽固醇.甘油三酯含量，或可誘發高血脂。
（轉自看中國／責任編輯：李曉梅）
