【新唐人北京時間2021年10月18日訊】維生素B群可幫助人們在白天提振精神，晚上好入眠，還能改善情緒、促進代謝、提升免疫力。B群存在許多食物中，有些食材含量特別多，快把它們列入每天的菜單裡吧！
維生素B群食物來源前三名
維生素B群是8種維生素的總稱，是體內許多營養代謝機制的重要輔酶。在一些常見食物中，含有豐富維生素B，甚至高居含量前三名。
● 維生素B1（硫胺素）
功能：穩定神經功能，改善情緒。
含量最高前三名：豬肉（85克——為營養學上「1份」的量，下同；提供每日建議攝取量的33%）、黑豆（1/2杯，提供每日建議攝取量33%）、青口（又稱淡菜，85克，提供每日建議攝取量25%）。
其它來源：鮪魚、南瓜、糙米、玉米。
● 維生素B2（核黃素）
功能：促進能量代謝，保護皮膚、黏膜健康。
含量最高前三名：豬肝（85克，提供每日建議攝取量144%）、優格（1杯脫脂，提供每日建議攝取量46%）、牛奶（1杯低脂，提供每日建議攝取量38%）。
其它來源：蛤蜊、牛肉、蘑菇、杏仁、蘋果。
● 維生素B3（菸鹼酸）
功能：幫助營養的吸收利用。
含量最高前三名：雞胸肉（85克，提供每日建議攝取量64%）、鮭魚（85克，提供每日建議攝取量54%）、鮪魚（85克，提供每日建議攝取量54%）。
其它來源：豬肝、豬肉、糙米、花生、瓜子、馬鈴薯、香蕉。
● 維生素B5（泛酸）
功能：維持免疫力、舒緩壓力。
含量最高前三名：豬肝（85克，提供每日建議攝取量81%）、香菇（1/2杯，提供每日建議攝取量52%）、葵花籽（1/4杯，提供每日建議攝取量48%）。
其它來源：雞胸肉、鮪魚、蛋黃、牛油果、蘑菇。
● 維生素B6（吡哆素）
功能：幫助蛋白質代謝、維持免疫功能。
含量最高前三名：鷹嘴豆（1杯，提供每日建議攝取量65%）、鮪魚（85克，提供每日建議攝取量53%）、鮭魚（85克，提供每日建議攝取量35%）。
其它來源：馬鈴薯、香蕉、雞胸肉、豬肝。
● 維生素B7（生物素）
功能：幫助脂肪等營養代謝，維持皮膚、毛髮健康。
含量最高前三名：雞肝（85克，提供每日建議攝取量460%）、雞蛋（1顆，提供每日建議攝取量33%）、鮭魚（85克，提供每日建議攝取量17%）。
其它來源：葵花籽、杏仁、地瓜。
● 維生素B9（葉酸）
功能：幫助胎兒成長，防貧血。
含量最高前三名：豬肝（85克，提供每日建議攝取量35%）、菠菜（1/2杯，提供每日建議攝取量33%）、白米飯（1/2杯，提供每日建議攝取量22%），蘆筍（4根，提供每日建議攝取量22%）。
其它來源：生菜、牛油果（酪梨）、西蘭花（青花菜、綠花椰菜）。
● 維生素B12（鈷胺素）
功能：維持神經健康，幫助造血。
含量最高前三名：牛肝（85克，提供每日建議攝取量2944%）、蛤蜊（85克，提供每日建議攝取量708%）、鮪魚（85克，提供每日建議攝取量385%）。
其它來源：鮭魚、牛肉、牛奶。
資料來源：美國國立衛生研究院、美國農業部、台灣衛福部國民健康署。
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（轉自大紀元/責任編輯：李樂真）
