【新唐人北京時間2021年09月01日訊】眾所周知，多吃點水果蔬菜對身體好，但是很多人擔心水果吃太多血糖會升高，引發糖尿病，也有些人害怕水果吃多了會發胖。水果越甜，含糖量越高嗎？
其實，水果中的糖至少包括3種形式，蔗糖、果糖、葡萄糖。其中，果糖最甜，同等含量下，它的甜度約是蔗糖的1.8倍。葡萄糖最不甜，同等含量的情況下，甜度只有蔗糖的0.7倍。所以水果當中這3種糖的比例，決定了它的甜度。果糖含量多的水果，如蘋果、香蕉、西瓜等，甜度越高。
此外，甜度還受到酸度的影響，如果有機酸比較多，如橙子，酸比較多會掩蓋甜度，吃起來就沒有那麼甜，大部分水果含糖量其實都差不多。
含糖量較低的5種水果
1、藍莓
一杯藍莓的含糖量只含有7克糖，藍莓的熱量很低，幾乎是零脂肪，很適合想減肥的人使用。
藍莓是天然的抗氧化物質，含15種以上的花青素，是美國「時代雜誌」（TIME）推薦為十大健康食品之一。根據英美研究人員合作完成的一項大規模研究指出，多吃富含花青素的藍莓，對預防高血壓和其引起的各種疾病有幫助。
2、草莓
一杯生草莓含7克糖和85毫克維生素C，可以減少紫外線的傷害。有研究表示：草莓能強化紅血球細胞功能，保護胃部不受酒精的傷害。
草莓含糖類、膳食纖維、維生素C、生物素，以及鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。草莓裡還含有一種叫鞣花酸的物質，能保護人體組織，不受致癌物質所傷害。豐富的維生素C可防治壞血病，對預防高血壓、動脈硬化也有功效。
3、酪梨
酪梨含有的糖分僅有1克左右，還含有健康脂肪，且脂肪量只有3％，不含鈉和膽固醇，會產生飽足感，是減肥的好水果。
酪梨含有維生素E、維生素B6、單元不飽和脂肪、α－胡蘿蔔素等營養成分。α－胡蘿蔔素的抗氧化能力可預防體內「壞的」低密度脂蛋白氧化，減少罹患動脈粥狀硬化的危險性，有益心臟健康。
4、蔓越莓
一杯新鮮蔓越莓含有4克糖，且富含抗氧化劑，是減肥、抗皺的佳品。蔓越莓含鞣花酸、維生素E、A型前花青素等，能減少大腸桿菌附著於泌尿道，減少泌尿道發炎、感染的風險。
花青素屬於一種類黃酮的植物成分，有抗氧化功效，可保護細胞和組織避免受到過氧化物或自由基的破壞，並防止黑色素囤積。
5、覆盆子
一杯覆盆子含糖量僅5克。它的纖維量很高，能產生飽足感，也是減肥的首選。
覆盆子含有碳水化合物、鈣、鎂、磷、鉀、維生素C、K等營養成分。所含花青素除了有明顯抗氧化的功能外，還可以促進前列線素分泌賀爾蒙。
含糖量較高的5種水果
1、荔枝
每杯荔枝的含糖量是29克，等於一個小小的「糖包」。但每杯荔枝也含136毫克的鈣（人體每天需攝入75毫克鈣），因此吃荔枝也有益健康，但要注意分量。
2、芒果
芒果每杯含糖23克，但一個芒果能提供你一天所需的三分之一維生素A，所以常吃芒果有益視力。
3、櫻桃
100克甜櫻桃中的含糖量高達18克，不過櫻桃對健康也有不少好處，例如可以改善睡眠。櫻桃是自然界中唯一含褪黑素的水果，褪黑素能幫身體調解睡眠循環。
4、葡萄
不管是紫葡萄、綠葡萄，每100克葡萄（10個左右）的含糖量都達到15克左右。同時葡萄中的膳食纖維含量也不少，且紫葡萄中還含大量抗氧化物質。
5、無花果
無花果一杯含27克糖，簡直是天然的「能量棒」，可以補充精力，所含纖維能促進消化，鉀也能預防抽筋。
（轉自看中國/責任編輯：李樂真）
