【新唐人北京時間2021年07月10日訊】台灣彰化北斗市區一家飲料店，不僅用香菜做咖啡，還用來做麵包和糕點；他們把香菜做成香菜粉，不受市場上香菜價格波動的影響。
顧客：「您好我要一杯香菜拿鐵。」
沒聽錯吧！香菜也能做拿鐵，這家位於北斗市區的飲料店，店內主打的冷飲像是咖啡、麵包與糕點，成分通通有香菜，日前香菜還一度大漲10倍價格，卻不見業者調整售價，難道這成本是自己吸收了？
飲料店業者莊浚勝：「香菜然後低溫乾燥磨成粉，所以那個香菜的波動不大，所以我們飲料上面就不會做調整。」
顧客：「它有很瀰漫的一個香菜的味道，又搭配你的上面的那個奶泡，就是層次感又非常的新鮮刺激。」
來到北斗這家香菜合作社，雨停後產量陸續增加，趕忙請臨時工來幫忙挑選香菜，香菜青農表示，日前連日大雨讓北斗香菜9成泡水，香菜奇缺，價格暴漲。
香菜青農顏佑任：「確實比較貴的那一兩天有到，1公斤有超過400元，那不過說，這禮拜有慢慢在復甦，那個產量有慢慢上來。」
大雨過後，通常香菜價格上揚是必然結果，青農想出利用低溫乾燥技術做成香菜粉，用來做成食品加工，例如香菜麵、香菜麵包或是香菜鳳梨酥，保存容易，不受天氣影響，希望能平穩香菜的市場價格。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導
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