【新唐人北京時間2021年06月13日訊】本期的【玉玟廚房】中，我們來看一道棗泥綠豆糕的做法。
夏天來臨，綠豆清涼解暑，多吃綠豆有好處。今天我就來向介紹一種簡單易做，美味的綠豆糕製作方法。
食材
去皮綠豆400克，黃油60克，棗泥，抹茶，蜂蜜，鹽1克
工具
糕點模具
先把綠豆用水洗一下，最好洗兩遍。
放到高壓鍋裡，倒入涼水，水要沒過豆子，選bean豆子檔，煮30分鐘
取出
放入炒鍋內，放入黃油，用中小火，翻炒，同時邊炒邊壓，加入鹽，直到出現黏稠狀，成為豆泥。
盛出，涼涼
把棗泥，搓成小球，每一個5克左右，用保鮮膜蓋上，防止乾掉
豆泥裡放入蜂蜜，攪拌均勻，分出一半，用保鮮膜蓋上，取另一半放入抹茶粉，揉均勻，
取出一塊30克，搓成球，
現在可以開始用模具了。
糕點模具有多種花樣，選一個，安裝上去。
取一個豆泥球，掰下三分之一，把剩下的大塊放入模具，輕輕按壓填滿模具底部，在中間按出一個小槽，放入一個棗泥球，在把前面掘下的小塊蓋上，輕輕均勻按平，然後倒轉模具，開始壓，注意用力輕重，不要太用力，用力過大，麵會出來。然後脱膜，一個綠豆糕就做好了，花紋清晰，非常漂亮，可愛，綠豆糕周邊也很整齊，然後放入盒子裡。
都做完後，盒子蓋上，放入冰箱，30分鐘，讓綠豆糕定型。
做好的綠豆糕，味道清香，帶有棗泥蜂蜜的自然甜味，而且外型小巧精緻，不僅健康味美，也是很好的送禮茶點。
新唐人美國休斯頓分台製作
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