【新唐人北京時間2021年04月05日訊】
脆皮大蒜蝦和鷹嘴豆，是經典的西班牙小吃，僅採用幾種簡單的食材，製作成高品質的美食。
還可以撒一些紅辣椒粉和少量切碎的香菜，然後將其放在烤麵包上食用。
服務4人份所需的材料：
橄欖油 1/4杯
大蒜 6瓣，切成薄片
大蝦 1磅（13－15隻），去皮
鷹嘴豆 15盎司罐裝 1個
海鹽和現磨黑胡椒 適量調味
做法：
用一個10英寸的炒鍋，中火加熱橄欖油。
加熱大蒜至金黃色，約1分鐘。
用開槽的勺子取出大蒜，放在一旁。
將蝦加入油中，加鹽和胡椒粉調味，煮至粉紅色並煮熟，每邊約2分鐘。
在中低火的鍋中，用汁液煮豆，直到汁液蒸發和鷹嘴豆變軟，大約需要6分鐘。
將鷹嘴豆加到蝦中，用大蒜油攪拌塗勻，然後輕輕加熱。
配上保留的金黃大蒜，可趁熱或溫暖時享用。
（責任編輯：張莉）
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