【新唐人北京時間2021年03月13日訊】很多人都有喝茶的習慣，茶是中老年人的最佳飲品，茶葉含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪，經常飲用可以調節生理功能，具有很好的保健作用。在當前自然環境汙染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。但是如果飲用不合理，那麼喝茶將會對健康有害而無利。
茶葉的藥理作用
根據國內外研究的結果表明，茶葉有如下藥理作用：
1、抗癌、抗突變
茶葉的重要成分首先是茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素，其次，還有牡荊素、胡蘿蔔素及有關維生素、微量元素等綜合作用。
2、抗高血壓，防治動脈粥樣硬化
飲茶可以防高血壓，降脂減肥，預防心血管疾病發生。
3、能生津、止渴、解熱、消暑
茶湯能補給水分以維持肌體的正常代謝，還有清涼、解熱、生津等作用，促進唾液分泌產生津液，並能從根本上解決受熱、脫水、體溫平衡紊亂甚至中暑的現象。
4、抗輻射
茶葉的抗輻射作用是日本人最早發現的，他們從廣島原子彈爆炸事件中調查得知，凡長期習慣飲茶的人存活率高，放射病表現較輕。
5、利尿，增強腎臟的排泄功能
茶有利尿作用是由於茶湯中含有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼。
6、除口臭，助消化，增進食慾
近代名醫蒲輔周著文說：「茶芳香微甘，有醒胃悅脾之妙。」這也是茶葉多種成分綜合作用的結果。
7、增強免疫力，抗衰老，延年益壽
飲茶利於身體健康，能增強人體的免疫力，抗衰老，延年益壽，但要掌握「清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯後少飲，睡前不飲」的原則。尤其是瘦人、老年人，酒後、渴時以及飯前飯後宜飲淡茶。
健康人飲茶的8大禁忌
1、忌飲燙茶
飲茶溫度不宜超過60℃，而以25～50℃為宜。
2、忌飲冷茶
飲用10℃以下的冷茶對人的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，提倡溫熱飲。
3、忌飲濃茶
濃茶刺激性過於強烈，會使人體新陳代謝功能失調，甚至會引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良症狀。
4、忌空腹飲茶
空腹飲茶易刺激和破壞胃壁黏膜，更易引起飢餓感，嚴重者可導致低血糖狀態，對身體不利。
5、忌飯後立即飲濃茶
飯後飲茶有助於消食去膩，但因茶湯中的茶多酚可與鐵質、蛋白質等發生凝固作用而影響營養吸收，一般宜半小時後飲用。
6、忌飯前大量飲茶
飯前大量飲茶既沖淡唾液，又影響胃酸分泌。
7、忌飲用沖泡次數過多的茶
沖泡次數過多容易浸出一些有害微量元素，不利於身心健康。
8、忌飲用沖泡時間過久的茶或隔夜茶
這是由於茶湯中茶多酚、維生素、蛋白質等物質會氧化變性，同時茶湯也會滋生微生物而致病。
（轉自看中國/責任編輯：張信燕）
