【新唐人北京時間2021年03月09日訊】原產非洲的冰花，又叫鑽石花，口感清爽、營養價值高。台灣屏東有13家名店，把青年農民種的冰花和鳳梨結合起來，製作美食。
海草舞冰花、鑽石冰花金旺來、鳳梨鑽石冰花捲、鮮卷果醋冰花等一道道冰花結合鳳梨的美味佳餚，色香味俱全，讓人看了都好想要吃一口。店家用冰花和鳳梨入菜，以實際行動幫助台灣青農。
餐廳業者吳俊瑩：「遇見冰花，用我們屏東在地的鳳梨切成丁跟蘋果丁、芋頭跟地瓜，我們特殊做成的泥狀，跟冰淇淋類似像冰淇淋的結合，我們夥伴稱為不會融化的冰淇淋，跟冰花結合之後有一個特殊的組合跟風味。」
鳳梨青農：「幫忙很大，因為有些人吃鳳梨的時候，他們會有一些疑慮，就是有些人喜歡吃可是不喜歡削，或是覺得削會讓他們覺得有點不會削，但是如果店家研發這些菜色的時候，他們大家想吃鳳梨，就可以直接到餐廳去用餐。」
冰花素有蔬菜界的LV之稱，但因為種植門檻高，需日夜溫差12度以上、終日海風吹襲、高鹽、高鈉且無污染的土地種植。歷經農政單位、和春技術學院退休學務長洪有明協助澎湖返鄉青年顏秀臻多年努力，終於克服種種門檻。
恰逢鳳梨事件，屏東13名店，齊挺澎湖冰花與屏東鳳梨青農。
前農委會主委曹啟鴻：「我們大廚師們好好用最棒的食材，澎湖有這個物（冰花），我們的鳳梨，打遍天下無敵手的鳳梨，這個中國的打壓剛好趁這個機會，把台灣的鳳梨等於免費宣傳。」
13家餐廳業者同時聯名發表冰花鳳梨地圖，鼓勵各餐飲業者，直接跟農民買！挺台灣農民。
新唐人亞太電視李涓榕台灣屏東報導
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