【新唐人北京時間2021年03月01日訊】如果您正在尋覓美味的蘸醬，這種奶油茄子蘸料就是最棒了，它可以冷熱食用，只有七種成分，簡單地混合在一起就好。
首先，烤一個大茄子，直到外皮變黑且內裡完全柔軟。
然後挖出茄子肉，混合入芝麻醬糊，一些水和一些大蒜粉，然後用檸檬汁，鹽和胡椒調味。就這麼簡單！
這種蘸醬可以使用在多方面：在生菜盤上冷食，或者與您喜歡的麵包、餅乾一起加熱食用。
甚至可以在喜歡的麵包上加上芝麻菜，烤紅辣椒和香蒜醬，製成令人滿意的素食三明治。
服務4到6人份材料：
大茄子 1個
芝麻醬 1/4杯
水 1/4杯
檸檬 1/2個，榨汁
大蒜粉 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
作法：
將烤箱架調整到中間位置並預熱，用箔紙蓋住烤盤。
在茄子上用刀切幾下，放在烤盤上。
烤15分鐘，然後翻轉另一面再烤10分鐘，然後翻轉並烤5分鐘，然後再翻轉烤5分鐘，直到茄子完全變黑並且肉變軟。
從烤箱中取出茄子並放在一旁，直到冷卻，然後切開取肉，將其放入漏勺中，瀝乾30分鐘。
將茄子放入碗中，攪拌芝麻醬，水，檸檬汁，大蒜粉，鹽和胡椒粉。
冷或熱食用。
注意：
要記住在茄子上切一些縫隙，否則茄子可能會在烤箱中爆炸，產生很大的聲音和混亂。
（責任編輯：張莉）
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