奶油花椰菜湯 雅緻而時尚的晚宴

【新唐人北京時間2021年02月23日訊】這款奶油花椰菜湯，非常雅緻而且時尚！

加入梨的味道甜而不膩，與花椰菜混合在一起製成美味的奶油湯。將湯汁調至非常光滑，可用於晚宴聚會湯品。

我喜歡將其盛在帶有兩個手柄的杯子中食用，並在食用前用切碎的細香蔥裝飾，此湯可冷或熱食用。

要享用優雅的晚餐，可以配以惠靈頓牛肉、烤蔬菜、土豆、胡蘿蔔、南瓜和巧克力甜點等。

服務4人份所需材料：

黃油 4湯匙，鹽醃
中等大小的洋蔥 1個，切成丁（約1杯）
薑片 1英寸塊，去皮切碎
大頭花椰菜 1個（2.5磅），去掉葉子，切成小花
成熟的梨 2個，去核切丁（約1杯）
雞湯 6杯
半奶油 1/2杯
海鹽 1/4茶匙
現磨黑胡椒 1/4茶匙
切碎的細香蔥 4湯匙

作法：

在一個大湯鍋中，用中火將黃油融化。

加入洋蔥，生薑炒，直到洋蔥透明。

加入花椰菜，梨，雞湯，半奶油。

加鹽和胡椒調味。

將湯燒開，然後放慢火煮，蓋上鍋蓋，直到蔬菜變軟，大約20分鐘。

關掉火，讓湯短暫冷卻。

當湯不再冒煙後，分批在攪拌機中將其製成泥狀，直至變得光滑。

用中號篩子過濾，然後放回乾淨的鍋中。

吃的時候用小火加熱，並用切碎的細香蔥裝飾。

可熱或冷食用。

（責任編輯：張莉）