【新唐人北京時間2020年12月17日訊】
美國猶太人有在聖誕節吃中國菜的傳統。
為了紀念美國猶太人的傳統，製作了簡單的菜，炒菠菜和紅燒五花肉（東坡肉）。
炒菠菜
服務2人份所需的材料：
花生油 1湯匙
烤香油 1茶匙
四川花椒 1茶匙（或一瓣蒜末）
菠菜 1磅
高湯 1/2杯（雞肉或蛤蜊）
黃酒 1/2杯
白胡椒 1/2茶匙
鹽調味
做法：
在炒鍋中高火加熱油。
加入四川花椒炒30秒。
依次加入菠菜，肉湯和葡萄酒。
快速攪拌並炒均勻。
加入白胡椒粉，在高溫下炒一分鐘，使醬汁開始變稠，但不會完全蒸發。
加鹽調味即可。
東坡肉（紅燒五花肉）
服務4人份所需的材料：
豬五花肉 1磅，切成正方形，約1 1/2英寸厚
蔥 1束，去根，切成三等份
生薑 1塊拇指大小，將其去皮並縱向切成薄片
五香粉 1/2茶匙
四川辣椒 適量（可選）
紅糖1杯
醬油 1 1/4杯
米酒 1杯
做法：
煮開一大鍋鹽水。加入豬肉，小火煮5分鐘。取出並瀝乾。
將蔥，姜，五種香料，辣椒（如果使用的話）和糖加到砂鍋（或任何有緊實蓋子的鍋）中。
加入大塊豬肉，皮朝下。倒入醬油和葡萄酒，以及足夠的水以覆蓋豬肉。
蓋上蓋子，用低火煮2小時，一個小時後將其轉動。
如果您想用玉米澱粉煮的話，可以增加一些肉汁。
趁熱吃，浸醬汁享用。
（責任編輯：張莉）
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