【新唐人北京時間2020年12月11日訊】綠色奇異果、黃色奇異果哪個比較好呢？不同果肉顏色的奇異果各有突出的營養成分，可滿足不同的需求。
黃色、綠色奇異果比一比 你適合吃哪種？
有著毛茸茸表皮的奇異果又名獼猴桃，分為口感酸中帶甜的鮮綠色果肉，及清新香甜的金黃色果肉兩種。兩種果肉除了口感不同，營養上也略有差異：
營養師高敏敏介紹，黃色、綠色奇異果各有突出的功效，兩色一起吃，可兼顧健康與美麗。
預防便祕、護心血管、消水腫：吃綠色奇異果
綠色奇異果的膳食纖維，比黃色奇異果多了快一倍。膳食纖維可增加糞便體積並刺激腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間，有助改善便祕，還可減少有毒物質、油脂與腸壁接觸的機會。高敏敏指出，早餐後一小時吃一顆，排便會更順暢。
奇異果的纖維屬水溶性，可與膽固醇結合，變成凝膠狀物質，經由腸道蠕動排出體外，因而有降血脂的作用。
綠色奇異果的鉀含量稍高，鉀對神經傳導、肌肉收縮、心跳控制、血壓平衡都有重要影響。因此，奇異果兼具降血壓及降血脂的好處，有益心血管的保健。
因身體有留鉀排鈉的機制，補充鉀還可排除體內過多的鈉，進而消除水腫。
防癌、增免疫、改善貧血：吃黃色奇異果
黃色奇異果又叫「黃金奇異果」，它的特點是維生素C含量高，遠勝綠色奇異果。維生素C有助降低病毒及細菌的感染，可預防及緩解感冒的症狀。
缺乏鐵質容易造成貧血而引發頭暈、疲勞等症狀，補充維生素C 能幫助人體吸收鐵質，進而改善貧血。
維生素C亦具高抗氧化力，能幫助消滅自由基以保護健康細胞，達到防癌效果。
高敏敏指出，水果的果皮為抵禦外來攻擊，抗氧化營養素含量更高，而黃色奇異果表皮的絨毛比較少，建議洗乾淨後連皮帶肉一起吃。
養顏美容、改善換季乾癢、幫助消化：兩種顏色都可吃
黃色、綠色奇異果都有護膚養顏的優點。綠色奇異果含有較多的維生素A，可改善乾燥膚質；黃色奇異果的豐富維生素C則能促進膠原蛋白形成。專長於抗老美肌營養學的高敏敏強調，維生素A和維生素C都是「皮膚抗老的必吃營養素」。
奇異果還富含一種名為奇異果蛋白酶的酵素，又稱為「奇異果酵素」，可幫助消化吃進體內的蛋白質或作為天然的肉質軟化劑。在餐後吃點奇異果，尤其在大魚大肉之後，幫助消化特別好。
除了上述營養之外，奇異果亦含有維他命E、葉綠素等抗氧化效果很強的營養素，使奇異果切開久放不會有褐變反應。
挑選奇異果看2點 催熟有祕訣
購買奇異果時看2點：挑選表面絨毛整齊、完整無傷的；如果要馬上吃，挑熟度適中，即握拿時感覺果肉稍軟、保有彈性的最好。
如果奇異果太硬，建議可先放在室溫下2到3天。還有一個方法催熟奇異果，讓它更快變得甜軟適口：把奇異果和蘋果、香蕉或木瓜等含有乙烯的水果一起裝進塑膠袋內存放，乙烯有加速水果熟成的作用。
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（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）
