【新唐人北京時間2020年11月17日訊】11月17日是香港理工大學圍城事件一周年，警方用催淚彈、水砲車襲擊校園、滿目瘡痍的景象，仍歷歷在目。當時一位駐守在理大，與留守學生同進退的「廚房佬」施漢恆，一肩挑起抗爭者的飲食需求。我們為您採訪到這位，以「下廚參與抗爭」的行動者。
去年11月17日，反送中抗爭期間，港警圍攻香港理工大學，12天的持續襲擊，警方出動催淚彈、水砲車、鎮暴彈，現場火光蔓延，校園瞬間成戰場。大量傷者被送醫，被視為港版「六四事件」。當時在理大堅守7天，人稱「廚房佬」的施漢恆，頭綁馬尾、為抗爭者煮食的畫面，許多港人記憶猶新。一年後，施漢恆想起一同堅守民主戰場的同伴，依舊動容。
香港理大圍城見證者施漢恆(廚房佬)：「其中一幕就是，我進去後，進去厨房時，我看到很多很多有這樣的心的同路人，然後去做同一件事，當時我看到的是超過五十個以上的師傅。」「我那時的心，我是以給食物的人的心，來堅持做到最後。」
一開始，施漢恆扮演廚房裡輔助角色，兩天後，超過50位的廚房人手只剩一半，去參與其他崗位，第三、四天，廚房只剩他一人。默默為抗爭者提供熱食，作為他們的最佳後盾。
香港理大圍城見證者施漢恆(廚房佬)：「我不會想著「想幫這個運動」，我的字眼一定會是，我是「參與其中」，我沒幫任何人，我也都不會覺得是說，我幫了誰。」
困守六天後，理大副校長衛炳江來到校園巡視時，施漢恆身披美國國旗衝到對方面前表示，自己會守護留守餐廳內學生們的安全，更當面要求衛炳江去清理廚房，現在回想，施漢恆這麼評價。
香港理大圍城見證者施漢恆(廚房佬)：「衛先生，他說些什麼做些什麼，他的學生不相信他，然後外面的人會覺得，你身為一個(副)校長，為什麼要這樣低姿態，去配合他們，或者是校長為什麼要做這些事，作育英才的人為什麼要縱容他們，各方面有不同的聲音，但他應該怎麼做呢，我認為，他肯挺身而出，面對著我這樣的「暴徒」之後，他跟我堅定立場，堅定立場之後答應的事，講到做到，就已經是一個男人。」
在缺乏睡眠與高壓情緒中熬了七天，施漢恆在傳道人的勸說下離開理大。許多人感念他一周的堅守，施漢恆說，支持自己堅守理大的最大力量是「意志」。而當前的香港，仍需要這分堅持。
新唐人記者梁珍、張芃香港報導
