【新唐人北京時間2020年10月18日訊】鐵鍋開鍋的家庭做法～這樣子絕對不沾鍋！趕快試試看！
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開鍋後，如果鐵鍋想要保持不沾，每次使用鐵鍋前，還有兩個額外的步驟：
步驟1 ：滑鍋— 給鐵鍋增加不沾塗層
首先，大火，加熱直到冒煙。 加入約1/4杯植物油。（您也可以使用其它高煙點的油。）
將其稍微在鍋內移動，並確保鍋的每個部分都有一層油。
倒出油。 （油冷卻後，可以放入罐子中，然後存放在陰涼的地方。下次還是可以這樣使用。）
這是時炒鍋上面以又有了一層不粘塗層。
步驟2：猛火陰油— 熱鍋，冷油
繼續把鍋加熱，直到冒煙。 倒入植物油，然後立即放入要炒的肉。 （烹飪蔬菜時，則可以使用“熱鍋，熱油”。）
如果執行所有步驟，我保證您可以將任何鐵鍋變成不粘鍋！
—— 在這宮保雞丁影片裡，我有展示上面的技巧。
請查看 2:18 和 4:28 分鐘 https://youtu.be/-wP5EZRpgDo
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（責任編輯：張超）
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