夏天喝綠豆湯、紅豆湯？另一碗湯更能降火養心

夏天天氣悶熱、火氣大，該喝綠豆湯還是紅豆湯？一般人認為，綠豆湯能清熱去火，應該喝綠豆湯吧？其實不然。

夏天該喝紅豆湯還是綠豆湯？

降火氣選擇紅豆湯還是綠豆湯，是有學問的。「在中醫看來，火氣分為外火和內火」，台北聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示。外火會造成身體出現紅、腫、熱、痛等發炎症狀，譬如口臭口苦、臉上冒痘、便祕等。倘若出現了這些症狀，喝清熱的綠豆湯最好。

而內火又稱為「心火」，通常和情緒有關。夏天炎熱的天氣讓人心情煩躁，會進一步引起臟腑功能失調，造成失眠多夢、反應慢、疲倦、水腫等症狀。此時，就應該喝紅豆湯養心。

紅豆是紅色食物，紅色入心臟。所以紅豆有清心養血的功效。

而夏天也是養心的最佳時節。心包含人的精神，也包含心臟本身。中醫師朱雅莉說，夏天吃紅豆等紅色食物養心，不僅令人情緒平和、精力充沛，也能讓心臟更強壯，避免心血管疾病的發生。

紅豆蓮子百合湯 更能降火養心

周宗翰特別指出，紅豆如果搭配蓮子、百合一起熬湯，效果會更好。蓮子可以養心、去心火，百合則能清心安神。

食材：紅豆50克、蓮子30克、百合10克、銀耳30克、枸杞5克、冰糖適量。

作法：

1. 紅豆泡2小時；銀耳用溫水泡半小時，撕片。

2. 銀耳入鍋，加水煮沸，小火煮2.5小時。

3. 紅豆加水煮沸，混合銀耳湯，放入蓮子，煮半小時。

4. 放入百合、枸杞再煮15分鐘，加冰糖即可享用。

（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）