紅豆又名相思豆，在愛情的世界中代表相思。紅豆還是藥食兩用的食品，養生保健之功非常好，不僅可以美容養顏，還可以健脾養胃，祛除體內濕氣，是女人養生法寶，常吃紅豆有4大好處。
紅豆的藥用價值
紅豆具有很好的藥用價值，中醫認為紅豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、和氣排膿、通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、製豆沙。乾豆含蛋白質21～23％，脂肪0.3％，碳水化合物65％。
紅豆葉子治小便頻數，遺尿；花有清熱、止渴、醒酒、解毒等功效。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑菌作用。
常吃紅豆的4大好處
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，讓你秋冬手腳不再寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功效。
3、祛濕清熱
中醫看來，體內有濕的人水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，會使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
4、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
紅豆大棗湯
材料：紅豆100克、大棗10個、水1500克。
做法：將紅豆清洗乾淨，用水泡大約30分鐘。將大棗清洗乾淨後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟，即可食用。
營養功效：紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。
紅豆冬瓜茶
材料：紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許。
做法：先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的1000c.c.清水中，將冬瓜切成丁，然後和紅豆一起煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然後熄火。上蓋悶10分鐘，之後加上一點鹽就可以了。每日餐後飲用，至少吃兩個星期。
紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品，這種減肥法適合各種年齡段減肥，男女都適合，是一種安全無副作用的減肥方法。
（轉自看中國/責任編輯：張莉）
