乍看「刺角瓜」這水果，你是否和我一樣眼睛為之一亮，心裡吶喊著「中共病毒」！？別緊張，其實刺角瓜是產於非洲沙漠地帶的一種熱帶水果，味道清爽可口，能美容減肥清腸，因為有個帶刺的外皮，所以得名。可別把它和火龍果混淆了，這是兩個不一樣的水果，以下就帶大家來認識它。
刺角瓜是葫蘆科黃瓜屬植物，別名很多，又稱為火天桃、火參果、非洲角瓜、非洲黃瓜、非洲蜜瓜。是一年生蔓性草本植物，表皮堅硬、凹凸不平，而肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。
在原產地，由於其根系能達到地下含水層，因此曾經是當地人重要的維生素和水的來源，人們把它當做天然飲料飲用，也有人連肉帶種子一起食用。
刺角瓜的營養價值很高，食用其綠色種子之後，能促進腸胃蠕動，對人體腸胃有很好的保健作用，是治便秘的佳品，尤其對女性能起到美容、減肥、清腸的功效。而且它不含糖，也非常適合老人和糖尿病患者食用。刺角瓜也適合孕婦和小孩食用，不過，給小孩吃的話，一定要把籽去除乾淨。
挑選刺角瓜時，應選新鮮成熟的，並且盡快吃完。成熟的刺角瓜果皮呈金黃色，非常漂亮，味道芬芳，適合擺放在室內觀賞。
刺角瓜可以直接吃，也可以根據各人的口味製作成果汁。食用前首先要清洗乾淨，然後剝去外皮，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用，或用榨汁機榨成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
刺角瓜的吃法
1、蜂蜜刺角瓜
材料：刺角瓜、蜂蜜。
做法：刺角瓜先用清水洗淨，對半切開，可以看到類似黃瓜瓣一樣的籽。用杓子把籽取出，以小碗或杯子裝好；加入蜂蜜，拌勻即可食用，亦可用吸管取食。
2、辣醬刺角瓜
材料：刺角瓜、辣椒醬。
做法：刺角瓜先以清水洗乾淨，用刀將刺角瓜切開，將裡面的籽倒出來裝到杯子裡，根據個人喜好加入適當的辣椒醬，拌勻即可食用。
3、熱帶水果綜合果汁
材料：刺角瓜半個、獼猴桃半個、芒果半個、木瓜1/4個、無花果1個、檸檬半個。
做法：將所有水果洗淨去皮，切成小塊放入榨汁機，檸檬是將檸檬汁擠入。開啟榨汁功能，直至所有果肉打碎，裝入適當容器中，為百分百無添加的純果汁，應盡快飲用。
食用刺角瓜的禁忌
一般人群皆適宜食用刺角瓜，特別適合於老年人或者從事腦力工作的人群食用。
但刺角瓜屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃，而女性經期也不宜食用。此外，刺角瓜不宜和牛奶同食。
（轉自看中國/責任編輯：張莉）
