【新唐人北京時間2020年03月12日訊】當人們談到「療癒食物」（comfort food）時，你想到了什麼？是一勺香草冰淇淋？一片起司披薩？媽媽燉的雞湯？還是一杯熱騰騰的紅茶？
療癒食物是指那些吃了能讓人感到安慰或幸福的食物。事實上，根據科學家們的調查，療癒食物會因為文化、經歷、性別、年紀而有所不同。你是否曾經好奇：這些食物為何如此特別，竟有療癒人心的能力？
療癒食物真能療癒人心？
為了搞清楚療癒食物為何能療癒人心，科學家們可說是傷透腦筋。
有些科學家認為，「療癒食物」是因為具備高熱量、高鹽分、高糖份的特質，因此可在大腦中形成獎勵迴路。當你的療癒食物是冰淇淋、薯條、洋芋片時，可能是如此。
然而，用這種觀點來看會有太多的例外。例如，熱茶對英國人來說，可以化解生活中諸多不順。但它熱量很低，甚至算是健康食物。另外，對很多人來說，熱湯、熱咖啡、熱可可也能療癒心靈，它們同樣不符合這個說法。
於是另一些心理學家，提出一個說法。他們認為，食物是藉著各種感官的作用來療癒人心。大多數療癒食物，都有柔軟順滑的口感、迷人的香氣以及溫暖的觸感。在味覺、嗅覺、觸覺的作用下，可以讓人的心情放鬆，或是感覺到心靈上的溫暖。
近年來，部分學者則認為，療癒食物與人際關係有關。他們認為，人的口味不是隨機形成的。童年時期食用某種菜餚的記憶，最終會變成療癒食物。這些食物的氣味、口感與味道，會讓人得到歸屬感，提供了情感上的益處。
隨著「腸–腦軸線」（the gut-brain axis）相關研究的推展，科學家已認識到腸道有非常複雜的神經網絡，甚至被稱為「第二個大腦」。腸道不只可透過迷走神經與大腦溝通，影響人的情緒與記憶力，與幸福感相關的「血清素」，也有近90％都產生於消化道。
關於療癒食物還有更多問題需要釐清，或許有一天我們真的會搞清楚，吃哪些食物能讓人感覺更幸福。甚至可以利用療癒食物，幫助太空人面對遙遠星際航程間的低迷情緒呢！
（轉自大紀元/責任編輯：張莉）
