現代人經常熬夜、飲食不當，是造成肝臟積累毒素的原因，想要肝臟好，就要及時保養。現在有一些食療方法，就可以起到養肝的作用，在生活中我們可以多吃一些食物，讓體內的毒素及時清理出去。
1、雞蛋
雞蛋中所含有的營養非常豐富，除了富含有蛋白質之外，還有卵磷脂，這種物質能夠讓肝臟細胞在修復的同時促進細胞再生，從而更好的修復肝臟組織。
此外，雞蛋中所含有的蛋白質與人體非常類似，因此人體對雞蛋中蛋白質的吸收率非常高，一般都可達到95％。但是吃雞蛋一般每天1～2個即可，太多的話會影響消化。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
3、香菇
香菇、黃豆、大米等食物中，含有大量的B族維生素，這種營養物質可以加速身體裡一些物質的代謝，讓它們轉化成能量，不僅能為肝臟提供能量，還能幫助修復肝功能、防止肝脂肪變性，預防脂肪肝。
4、菠菜
綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些綠葉蔬菜，菠菜就是很好的推薦。菠菜味甘，性涼，含有豐富的鐵，防治缺鐵性貧血起到補肝血的效果。
此外，菠菜還富含葉綠素，有助於保持機體酸鹼平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、提高人體免疫力，並且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
5、銀耳
銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，還能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能。
6、西蘭花
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養成份，位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
7、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分，剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。
8、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效。
9、獼猴桃
獼猴桃素有「超級水果」之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有護肝、防癌、養顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。
10、橘子
橘子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫裡，認為橘子有祛風邪，止癔病的作用。橘子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對於肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用。
11、香蕉
香蕉的種類其實很多，肝硬化患者，在接受完肝硬化手術後，食用要適量。可除此之外，像是肝硬化的常規護理，吃香蕉是很有好處的。香蕉的潤腸、通便作用，自是不用過多介紹。對於有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者，其腸道的動力。
（轉自看中國/責任編輯：李曉梅）
