芝麻油是常見的料理用油，許多人家中廚房都用，可別小看它，芝麻油內服外用皆可，既是調味品又是「長壽食品」，所含的木酚類和生育酚類抗氧化物質能夠有效清除細胞內的自由基，延緩細胞衰老。此外還有許多養生好處，能幫你解決一些解決小毛病，會用就是賺到，趕緊來看看。
內服
1、做菜放 降血壓
研究指出，料理菜餚時經常放芝麻油能有效降低高血壓發病的機率和藥物服用的數量，使用芝麻油烹調還能讓菜色更香，增進食慾，真是一舉兩得。
2、早起喝半杓 治便秘
口服芝麻油有潤滑腸道，軟化便便的功效，排便不順暢的時候早上起來喝上半杓芝麻油，或是加入蜂蜜水中服用，症狀就能快速改善，預防便秘。
3、喝酒前喝 護腸胃
芝麻油可以保護肝臟，同時還能保護胃黏膜，如果參加應酬聚會免不了要喝點酒的話，不妨試試先喝一小杓芝麻油，就能大大降低酒精對人體的傷害。
外用
1、烏髮養髮
芝麻油裡所含的維生素E和亞麻酸的共同作用是能夠加速頭髮吸收的營養，有頭髮枯黃、分叉困擾的朋友不妨試試芝麻油。
2、滋養皮膚
人體缺乏亞油酸的話，皮膚就容易皸裂脫皮。秋冬季節氣候乾燥，塗些芝麻油就能滋養皮膚，讓你的肌膚緊致有彈性。
3、修復乾裂的嘴唇
芝麻油富含維生素E，塗在嘴唇上能有效修復乾裂的嘴唇，潤滑又不易揮發，保濕效果特別好。
4招挑選好芝麻油
芝麻油的價格較高，許多商販在芝麻油裡加入其他次等油來充數，我們應該如何挑選好的芝麻油呢？
1、看顏色
純正芝麻油的顏色呈現淡紅色或紅中帶黃，若摻入了其他油，顏色會發青、發黑。
2、聞味道
看了顏色以後，得聞一聞芝麻油的味道。純正的芝麻油香氣濃郁厚重，而摻入其他品種的油就容易產生刺鼻的味道，如果摻入大豆油還會有一股豆腥味。
3、搖一搖
拿起油瓶搖一搖，純正的芝麻油起泡會很快就消散，如果瓶中的泡沫為黃色，而且消失得很慢，那麼就要小心了，十有八九是劣質的芝麻油。
更健康的吃法
1、涼拌
芝麻油的耐熱性差，其中的營養物質穩定性也不好，並不適合用於煎炸。將其用於涼拌、調製醬料碟的食用方式更好，既保持了芝麻油的醇香，又更有營養，搭配健康低熱的食材，保健效果也更加顯著。
2、適量食用
芝麻油不容易保存，所以市場上賣的大多數是小瓶裝。不過不要因為芝麻油功效多就吃得太多，每天食用油還是適量為宜，但能使用芝麻油的地方就用上芝麻油更健康。
3、腹瀉者要少吃
芝麻油能潤腸通便，所以腹瀉和患有慢性腸炎患者盡量不要食用芝麻油，以免加重病情。
（轉自看中國/責任編輯：李曉梅）
