我們被眼疲勞包圍了。從早到晚不休息地看電腦、滑手機，讓眼睛積累了許多壓力，埋下眼病的禍根。想要改善眼疲勞、挽救視力，除了注意讓眼睛休息之外，一些重要的護眼營養素不可或缺。從天然食物中補足這些營養素，是保養眼睛的關鍵。
我們傳達到大腦的信息，80%∼90%是通過眼睛實現的。眼睛疲勞日復一日，引起眼睛酸痛、視物模糊、充血等症狀，使年輕人近視、黃斑部退化等眼病風險大增。眼過勞嚴重時，頭痛、噁心、肩頸酸痛等症狀也找上門來。
解決視力疲勞，可以採用眼周穴位按摩的方法，並用熱毛巾溫熱眼周肌肉，促進血液循環。飲食對護眼同等重要，日本大垣診所院長味木幸醫師指出，攝取如下6種對眼睛有益的營養素，可以有效緩解眼睛疲勞，防止眼睛老化、預防失明或視力下降。
這些護眼營養素和食物，挽救視力、改善眼疲勞
一、有抗氧化作用的三大護眼維生素
在人體骨骼的代謝中，維生素D是促進鈣質吸收的重要營養素，同樣，對眼睛而言起重要作用的營養素也有幾種，具有代表性的是維生素A、C、E這三種營養素。
維生素A又稱作視黃醇或抗乾眼症因子，有助於維持眼睛和皮膚粘膜健康，防止視力衰退；維生素C有抗氧化、清除自由基、防止眼睛老化的功效；維生素E也有抗氧化作用，可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，改善血液循環，預防近視等眼疾的發生和發展。
維生素A可以通過攝入β-胡蘿蔔素在體內轉化生成，而β-胡蘿蔔素在胡蘿蔔等蔬菜中含量豐富；維生素C除了存在於各種水果之中，食用土豆吸收效果更佳；維生素E廣泛存在於各種堅果植物的種子之中。
以下是含有這些營養素的常見食物：
維生素A：胡蘿蔔、菠菜、韭菜、茼蒿、小油菜、青椒、鰻魚。
維生素C：檸檬、柚子、草莓、紅辣椒、土豆。
維生素E：榛子、杏仁、芝麻、南瓜、鱈魚子。
二、對眼睛有益的三大活性成分
除了上述維生素外，一些功能性食品含有的活性成分：蝦青素、花青素、葉黃素，也是重要的護眼營養素。
蝦青素除了幫助恢復假性近視，對緩解視疲勞、預防年齡性黃斑部病變、白內障、視網膜病症都有效；而花青素能保持並增強維生素在人體內的活性，強力清除自由基，有效防止眼肌衰老；葉黃素可減少藍光對眼睛黃斑部的傷害。
上述成分除了在具有特定功效的保健品中可以找到，在如下天然食物中含量較多：
蝦青素：蝦、蟹、鮭魚。
花青素：藍莓、黑醋栗（黑加侖）、葡萄。
葉黃素：西蘭花、菠菜、南瓜、油菜花、鱈魚。
此外，食用含有鎂、鋅和銅等微量元素的食物，有助於緩解眼睛疲勞引起的不適。
仔細咀嚼，鍛鍊眼部肌肉
味木幸醫師建議，在吃食物時，要細嚼慢嚥。因為慢慢仔細咀嚼，可以讓臉部肌肉動起來，刺激眼睛周圍肌肉的活動，使緊繃的眼睛肌肉得到放鬆。
另外，在吃飯時，最好放下手機、電腦、電視，全神貫注地進食，讓眼睛更好地休息。
護眼食譜：營養蔬果沙拉
食材：生菜、草莓、獼猴桃、橙子、藍莓、玉米、亞麻籽油、蛋黃醬。
做法：
1. 將生菜切碎，放上切好的草莓、獼猴桃、橙子，撒上藍莓、玉米粒；
2. 根據個人口味加入亞麻籽油、蛋黃醬等醬料調味。一道營養豐富的沙拉就完成了。
生菜中含葉黃素，草莓、獼猴桃和橙子中富含維生素C，藍莓中含高量花青素，玉米中含葉黃素和維生素A，是有益於眼睛的極佳組合。
（轉自大紀元/責任編輯：張信燕）
