【新唐人2019年03月12日訊】以植物為主的飲食的好處越來越引起人們的關注，加拿大最新的食物指南建議植物為主的食物應該佔每餐的大部分。
「動物蛋白的濃度在很多方面幫助肌肉生長，會促進生長，誠實的說，當我們停止長高後，我們只能向橫向增長了，這可能不是個好主意。」多倫多大學教授David Jenkins說。
David Jenkins教授是國際知名的食物營養研究專家，也是現在普遍採用的食物血糖指數（GI）的創始人。
加拿大2019食物指南建議，餐盤的一半應該是植物和水果，4分之1應該是蛋白質，蛋白質的來源也以豆類為主，中國的豆腐就在其中，肉類份量很小，餐盤的另外4分之1建議選擇全穀類食物的麵包、大米和麵條。還有要多喝水，而不是果汁或者軟飲料。
另外，新的食物指南提醒加拿大人要多在家做飯，多和家人、朋友一起吃飯，要留意自己的飲食習慣，限制高鹽、高糖、富含飽和脂肪的食物。
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研究證明以植物為主飲食降低心血管疾病風險
David Jenkins教授說植物為基礎的飲食現在是國際趨勢了，2011年從瑞典開始，之後比利時、英國等歐洲國家相繼實行，現在美國的健康食品政策也推薦植物為主的飲食，是美國推薦的3種健康飲食方案之一。
「更多的以植物為主的飲食，一系列慢性病就會減少，包括心血管疾病，我們有很多的流行病學數據證明這是真實的，也有很多的實驗數據顯示，很多危險指數如心臟病和血糖可能被降低，通過提高以植物為主的食物比例。」
植物為主飲食有助減肥
「證據顯示，植物為主的飲食對治療二型糖尿病很有效」，David Jenkins教授說，「這些病人採用植物為主的飲食後，體重明顯降低，對血糖情況好轉」
國會議員NATE和Julie全力推動了加拿大新的以植物為主的食物指南，Julie30多年來就以素食為主。
國會議員Julie Dabrusin：「多吃蔬菜和水果，少吃糖，盡量多在家做飯。」
國會議員Nathaniel Erskine-Smith：「非常重要的是這個信息（新食物指南）將成為學校教學的基礎，會成為家庭選擇食物的一個基本指導，為了孩子和家人的健康，新的食物指南是以現有科學研究為基礎的。」
新唐人記者劉海英多倫多報導
