【新唐人北京時間2018年10月15日訊】芋仔也叫芋頭，上海人的家常做法，用大量葱炒就已經很美味，超簡單1分鐘學會。
食材：（二人份）
芋仔 6個
葱 8棵
雞湯150毫升
鹽 少許
做法：
1.芋仔洗淨，隔水蒸約20-25分鐘至軟身（視乎大小，可用牙籤輕易插入中心），泡水降温，去皮，切塊
2.葱洗淨，分開葱白及葱青，分別切粗粒
3.鑊中加1湯匙油燒熱，先爆香葱白，下芋仔略煎一下
4.加雞湯及鹽，煮至收汁
5.加入葱青，炒勻，即成
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（責任編輯：張信燕）
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