素月亮蝦餅 真是太好吃了(視頻)

【新唐人北京時間2018年10月13日訊】用各種各樣的蔬菜也可以做成素月亮蝦餅，真是太好吃了！裡面沒有肉類哦，健康的蝦餅，喜歡素食的朋友試試吧。

食材:

項目 份量
春捲皮 2張
百頁豆腐 1條
洋地瓜丁 20克
南瓜丁 30克
紅蘿蔔丁 20克
洋芋丁 30克
昆布粉 1小匙
鹽、胡椒粉 少許
香油 1小匙
玉米粉 1大匙
美白菇 50克
醬料

項目 份量
香茅碎 1支
檸檬葉碎 3片
香菜碎 1朵
辣椒碎 1條
檸檬汁 50c.c.
水 50c.c.
糖 2大匙
鹽 少許
玉米粉水 少許
中筋麵粉 少許

做法:

1.百頁豆腐拌入蒸熟的洋地瓜丁、南瓜丁、紅蘿蔔丁、洋芋丁、美白菇

及調味，昆布粉、鹽、胡椒粉、香油、玉米粉攪碎辦成泥

2.備兩張春捲皮，抹上醬料後，邊緣處塗上麵糊(中筋麵粉+少許水)，再蓋上一張春捲皮，入油鍋(約120-130度)炸至兩面金黃備用

3.調配醬汁:檸檬汁、香茅碎、檸檬葉碎、辣椒碎、水、糖煮開，加玉米粉水勾芡放涼，加入香菜碎，即為醬汁

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（責任編輯：張信燕）