【新唐人北京時間2018年08月23日訊】紅燒牛腩的家庭做法很簡單，是一家人的最愛！營養又下飯，還可以做便當。
食材：
油 適量
薑片 3-4片
洋蔥 1顆
青蔥 2支
蒜頭 3顆
牛番茄 2顆
紅蘿蔔 1根
水 1500ml
豆瓣醬 1大匙
冰糖 2大匙
醬油 100ml
蠔油 2大匙
米酒 2大匙
勾芡 適量
香油 1大匙
1 將牛腩切成適口的大小塊狀、洋蔥切絲、紅蘿蔔與牛番茄洗淨切塊、青蔥切段，蒜去膜備用。
2 煮一鍋滾水，放入薑片、牛腩約3分鐘後撈起備用。
3 起油鍋，將蔥段、薑片、蒜、洋蔥絲爆香。
4 放入辣豆瓣醬炒出醬香味、加冰糖、蠔油、醬油、米酒、鹽、炒香後加入牛腩塊。
5 再將紅蘿蔔、牛番茄、水倒入鍋中(水要淹過所有食材2指高)，轉大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋、轉小火續煮約70分鐘。
6 起鍋後可將所需要的湯汁量撈出勾薄芡加點香油即可。
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（責任編輯：張信燕）
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