【新唐人北京時間2018年07月08日訊】做菜必備的8大醬料，現在一次教給你，一定要學會，就算很平淡的一道菜，配上好吃的醬料就是不一樣。
1.五味醬
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
蔥 10公克
香菜 10公克
醬油膏 1又1/3大匙
番茄醬 3大匙
烏醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。
2.蒜泥油膏沾醬
材料：
醬油膏 150公克
蒜末 20公克
細糖 20公克
蔥花 20公克
香油 1大匙
涼開水 20㏄
甘草粉 1茶匙
作法：
將所有材料混合拌勻即可。
3.蔥薑油沾醬
材料：
蔥 70公克
薑 30公克
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
沙拉油 100㏄
作法：
1.蔥、薑切細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。
2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥薑中，攪拌均勻即可。
4.芝麻涼麵醬
保存方式：冷藏可保存約3天。
材料：
烏醋 100公克
蒜仁 50公克
涼開水 70公克
醬油 30公克
芝麻醬 70公克
美奶滋 120公克
細砂糖 40公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
5.日式冷麵醬
保存方式：冷藏可保存約7天。
材料：
柴魚醬油 100公克
味醂 50公克
涼開水 200公克
熟白芝麻 10公克
作法：
將所有材料混合拌勻即可。
6.泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
7.千島醬
材料：
A
全蛋 1顆
沙拉油 150公克
白醋 20公克
細砂糖 50公克
鹽 2公克
B
番茄醬 100公克
酸黃瓜末 20公克
洋蔥末 20公克
作法：
1.先將材料A放入調理機中，攪打均勻。
2.再放入材料B攪打均勻即可。
8.優格醬
材料：
優格 200公克
蜂蜜 50公克
檸檬汁 20公克
鹽 1/2茶匙
作法：
將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。
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（責任編輯：張信燕）
