【新唐人北京時間2018年05月28日訊】港式美食吃不完，臘味排骨煲仔飯好美味，家庭做法好簡單，想要吃臘味就自己勸手做吧。
材料：
臘腸 1-2條 [切片]
鮮鵝潤腸 1-2條 [切片]
排骨 300g
米 1.5杯
水 2杯
菜心 適量
辣椒 適量 [切片]
排骨醃料：
豆豉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉 適量
雞粉 半茶匙
生抽 1茶匙
麻油 半湯匙
生粉 2茶匙
紹興酒 1湯匙
甜豉油材料：
生抽 3湯匙
老抽 3湯匙
水 3湯匙
永糖 10g
做法：
1. 把排骨加入醃料拌勻，醃30分鐘
2. 把米浸30分鐘
3. 用中火把水煮滾臘味
4. 用筷子略為攪拌，以免米黏底
5. 加入排骨和臘味，轉用細火煮10-15分鐘
6. 加入菜心、辣椒和適量甜豉油，熄火蓋上蓋焗一焗便完成
7. 把冰糖加入生抽、老抽和水用中火煮溶，便完成了甜豉油
Pork Ribs and Preserved Sausage with Rice in Claypot
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（責任編輯：張信燕）
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